【摘 要】
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以‘凉香’苹果为试材，研究1．0μL／L的1-MCP处理后对贮藏品质的影响，以果实不处理为对照。结果表明，处理能较好地保持果实的硬度，减缓果实可溶性固形物和可滴定酸含量的下降。1-MCP
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以‘凉香’苹果为试材，研究1．0μL／L的1-MCP处理后对贮藏品质的影响，以果实不处理为对照。结果表明，处理能较好地保持果实的硬度，减缓果实可溶性固形物和可滴定酸含量的下降。1-MCP处理的果实在20℃常温条件下贮藏85天和0℃冷藏条件下贮藏200天仍较好地保持果实的外观颜色和风味，而对照果实在两种温度条件下分别贮藏55天和140天时便失去食用价值。
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