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采用高效节能环保酒精发酵工艺，对酒糟用粗制复合酶重新水解，作为营养液加入拌料罐重新回收发酵。结果证明，原料利用率提高2％，水利用率提高50％，木薯平均提高经济效益50元／t，提高了原料、水、能源的利用效率，降低了生产和废水处理成本。（孙悟）
高效节能环保酒精发酵工艺的研究
【摘 要】
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采用高效节能环保酒精发酵工艺，对酒糟用粗制复合酶重新水解，作为营养液加入拌料罐重新回收发酵。结果证明，原料利用率提高2％，水利用率提高50％，木薯平均提高经济效益50元／t，提高了原料
【机 构】
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山东蒙阴天久酒业,宁夏大学省部共建重点实验室
【出 处】
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酿酒科技
【发表日期】
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2007年3期
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