【摘 要】
：
主要利用多变量分析方法探讨1-甲基环丙烯(1-MCP)对蓝莓果实品质及活性氧代谢的影响.结果表明,在1℃贮藏期间及货架期期间,1-MCP可有效延缓蓝莓好果率下降、抑制呼吸速率、pH
【机 构】
：
北京工商大学食品学院,中国林业科学院林业研究所
论文部分内容阅读
主要利用多变量分析方法探讨1-甲基环丙烯(1-MCP)对蓝莓果实品质及活性氧代谢的影响.结果表明,在1℃贮藏期间及货架期期间,1-MCP可有效延缓蓝莓好果率下降、抑制呼吸速率、pH值、谷胱甘肽(GSH)和丙二醛(MDA)含量的升高.在贮藏前期,15μL/L 1-MCP可显著促进蓝莓果实过氧化氢(H2O2)含量降低,而贮藏47d时,1-MCP有效延缓H2O2含量下降.主成分分析结果表明,在贮藏前期,5μL/L 1-MCP影响蓝莓果实多酚氧化酶(PPO)、过氧化物酶(POD)活性和MDA含量的变化,且在随后货架期期间,对蓝莓果实pH值、呼吸速率、GSH含量以及过氧化氢酶(CAT)活性的影响较为显著；贮藏后期,蓝莓果实POD活性和MDA含量主要受15μL/L 1-MCP影响,而在货架期后期,5μL/L 1-MCP对好果率和抗坏血酸过氧化物酶(APX)、脂肪氧合酶(LOX)、超氧化物歧化酶(SOD)活性变化影响较大.偏最小二乘分析与通径分析的结果表明,APX、LOX和SOD活性是影响蓝莓果实好果率的关键因子.呼吸速率、MDA和蛋白质含量对好果率的影响主要通过CAT活性和GSH含量体现.H2O2含量则主要受CAT和SOD活性变化的影响,且MDA对蓝莓果实H2O2含量的影响主要通过GSH含量体现.
其他文献
应用对合变换 ,将两类变量的广义变分原理的驻值条件变换为三类变量的基本方程 .按照广义力和广义位移之间的对应关系 ,将各基本方程乘上相应的虚量 ,代数相加 ,然后积分 ,进而建立了完整系统的三类变量的广义变分原理 .应用这种凑合法 ,建立了非完整系统的三类变量的广义变分原理 .作为例子 ,将一般力学中的三类变量的广义变分原理和两类变量的广义变分原理推广应用于弹性动力学中 .最后 ,讨论了有关的问题
详尽地分析和推证了立式三列、曲拐错角δ =1 2 0°的活塞式压缩机惯性力及力矩的计算公式和平衡特性
The formula and the balance characteristic of the inertial force
水是岩浆中主要的挥发份 ,而且其溶解作用强烈影响着熔体的物理和化学性质 ,因此对水在硅酸盐熔体中溶解度及溶解机制的研究是非常重要的。近年来研究表明 ,水在硅酸盐熔体中溶解度与压力、温度及熔体组分密切相关。具体而言 ,压力升高可使水的溶解度增大 ,而温度对溶解度的影响则与熔体组成有关。对于AbOrQ体系 ,在压力低于 4 0 0MPa时 ,溶解度与温度呈反相关 ;而在压力高于 50 0MPa时 ,则
山西省浑源县“山西黑”花岗石矿是目前中国及世界上最大特级品黑色花岗石矿之一，本文系统阐述了资源的地质特征、矿石类型、商品特色、装饰性能特点及其开发利用。
对华北地台南缘河南鲁山下汤新元古代以及早寒武世地层剖面３１２个定向岩心样品进行了古地磁研究．确定了新生代和早中生代的两个重磁化成分．在综合分析的基础上，新元古代董家组、三教堂组、崔庄组获得了最可能的原生剩磁成分．结合前人发表的成果，挑选和合并出新元古代５个较高质量的视磁极．现有数据的古地理再造结果显示，华北地台在相应时期基本位于中、低纬度地区．古纬度和古方位的变化进一步揭示了华北地台与西伯利亚及Ｌ
目的 探讨肠道管理手册在常见型先天性巨结肠(HD)根治术后肠道功能恢复期的应用价值.方法 回顾性分析行HD一期根治术后出院时排便通畅的282例常见型HD患儿恢复期护理情况,根
AGO蛋白是RNA诱导沉默复合体的核心元件,在植物生长发育过程中发挥着重要作用.通过分别特异性地扩增OsAGO1a基因中第2外显子和第11～12外显子的片段,构建了两个干涉载体OsAGO1a
在精益物流环境下供应商评价与选择问题的基础上,探讨基于改进欧式范数法的供应商评价与选择方法,并结合精益物流特征,通过算例分析了该方法在制造企业中的实际应用.
文章首先介绍了信息内容产业与信息内容产业集群等相关概念,然后在分析信息内容产业集聚原因的基础上,对信息内容产业集群的形成机理做出了研究。
Firstly, the article int
在我国现阶段,劳动力具有商品属性.生产和再生产劳动力所需要的生活资料的费用构成劳动力商品的成本,主要通过企业劳动报酬和社会保障获得补偿.我们应当遵循劳动力成本补偿规