论文部分内容阅读
学徒制当今很多时间工作进行过程中必不可少的一种教学形式,教师通过言传身教将具体所学的知识理论和实践技能都传授给学生,从而促使学生技能的有效提升。我国高职烹饪教育起步的比较晚,并且发展的比较缓慢,高职院校在开设烹饪专业课程的时候,教学目标和教学质量没有从根本上达成统一。本文笔者以学徒制和烹饪专业为根本切入点,积极探索高职烹饪专业教学中现代学徒制的应用。