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荆溪镇紧邻福州市，区位优越，交通便捷，气候适宜多种农作物的生长。近年来，城郊型农业经济发展迅速，建成一批集生产、示范等功能于一体的蔬菜、瓜果等生产基地，推广了多种类型三熟制栽培模式。其中，毛豆-超级稻-莴笋高优模式在关东、关西等村栽培面积达37.3hm^2，2006年测产估算：平均每667m^2产毛豆690kg、产值2140元，稻谷635kg、产值1245元，莴笋3420kg、产值2600元，全年三熟合计产值近6000元。