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甲醛污染物通过多种途径进入食品对消费者健康产生危害。文章将食品中非法添加甲醛与甲醛污染物加以区分,综述了食品中甲醛污染物的来源,各类检验方法的研究进展和相关标准,最后从安全监管、风险监控、社会舆论和经济4个方面论述检测食品中甲醛污染物的重要意义。
食品中甲醛污染物的来源和检测方法
【摘 要】
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甲醛污染物通过多种途径进入食品对消费者健康产生危害。文章将食品中非法添加甲醛与甲醛污染物加以区分,综述了食品中甲醛污染物的来源,各类检验方法的研究进展和相关标准,
【机 构】
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北京市西城区疾病预防控制中心理化检验科,
【出 处】
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职业与健康
【发表日期】
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2016年17期
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