【摘 要】
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目的采用SDS-PAGE电泳分析4种鲜奶蛋白质组分的差异。方法将4种鲜奶在10 000r/min离心30min,取上清液,冷冻干燥。冻干粉离子交换层析,洗脱速度为0.5 mL/min,测定280nm处洗脱
【基金项目】
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新疆维吾尔自治区自然科学基金（2015211C003）
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目的采用SDS-PAGE电泳分析4种鲜奶蛋白质组分的差异。方法将4种鲜奶在10 000r/min离心30min,取上清液,冷冻干燥。冻干粉离子交换层析,洗脱速度为0.5 mL/min,测定280nm处洗脱液的OD值,收集洗脱液,透析,冻干。洗脱液冻干粉进行非连续SDS-PAGE凝胶电泳,浓缩胶3.9%,分离胶为12%。结果根据SDS-PAGE电泳图谱及查鲜奶蛋白组学表可知鲜马奶乳清电泳出了39种蛋白质,其中9种已知蛋白质分别为钙激活氯离子通道调节剂、钙离子ATP酶通道蛋白抗体、葡萄糖调节蛋白、鞘磷脂磷酸二
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