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最近，一股由日本传入的“周末断食风”在一些城市受到热烈追捧，参与者多为白领和家庭主妇，一部分老年人也跃跃欲试。周末断食族一般是从周五晚上到周六一整天，拒绝一切食物，只喝果蔬汁和乳类饮料。周末断食的支持者认为，饱食终日的现代人，内脏负荷沉重，短期断食不但能帮人调整肠胃、甩掉多余脂肪和赘肉，还能促进新陈代谢、增强机体免疫力，清肠胃、排毒素。那么，这种方法是否真的有效呢？
断食，很容易让人想到中国古代的“辟谷”，即不食五谷和肉类。据说，这种“周末饿肚子”的保健方法最早在日本兴起，随后风靡中国台湾和香港地区，一些精明的商家甚至还推出了“周末断食餐”、“周末断食集训营”。
最近正热衷于“周末断食”的黄女士说，断食一般在周五和周六进行，到周日就可能重新进食，但早餐也多半是稀饭、蔬菜等清淡饮食。刚开始时曾经饿得头昏眼花，但咬咬牙坚持下来后感觉非常好。
对于断食，一直存有争议——
正方短期断食可让胃肠得到休整
对于这种周末短期断食养生法，有专家认为值得推荐。因为，很多人日常饮食中脂肪和碳水化合物摄入量都有所超标，每两个月挑一个周末断食，可让肠胃得到休整。断食期间喝酸奶和果蔬汁，可以补充蛋白质和维生素，短期断食不但不会导致营养失衡，还会让营养摄入更均衡。
反方突击排毒会扰乱胃肠道健康
由于断食期间不摄入任何食物，胃肠道只能“空磨”，胃酸分泌增加，而且人体整天处在饥饿状态下，很容易引起周期性的胃肠道功能紊乱。健康的饮食习惯讲究动态平衡，通过富含纤维的食物促进身体排毒的观念有一定科学性，但应贯穿生活中的每一天，光靠一两天的突击不仅不能帮助身体排毒，长此以往还会打破身体正常的代谢规律，扰乱胃肠道和肾脏的功能。断食对老年人、体质较弱者、慢性病患者更是危机四伏，甚至会造成生命危险。
营养学家建议
周末饮食应“量体裁衣”
周末的饮食应该根据自己一周饮食情况来进行调整。例如周一到周五的应酬饭局很多，吃得太油腻，那么周末就应该吃得清淡一点。相反，如果周一到周五的饮食都因为工作太忙而匆匆打发，那么周末就该适当为自己增加点营养。对于肉类摄入普遍较多的现代人来说，周末最好通过吃鱼来补充营养。另外，如果想清理肠道的话，一些富含膳食纤维的谷类、含有乳酸菌的酸奶也是很不错的选择。
健康杂谈
饿“两顿”不如饿“两成”
文 真言
觉得胃不舒服，有点“食积”，于是饿上两顿清清肠，这就是所谓的“饥饿疗法”。“只要清清净净的饿两顿就好了，不必吃煎药。”（!自《红楼梦》第四十二回）在名著中再看到这样的话，大概很多人对眼下颇为流行的“饥饿疗法”更是深信不疑了。然而健康专家洪昭光教授对此的看法是：不提倡。
洪教授说，“饥饿疗法”与倡导“健康规律”的生活方式是相悖的，生活有规律，人才会健康，盲目打破规律，人就会受伤，就会危害健康。事实是，不必等到因营养堆积感觉不适，才想到试一试“饥饿疗法”，饿“两顿”不如饿“两成”，如果保证每顿饭吃七八成饱，再稍加注意饮食搭配，胃肠道正常通畅，就能达到肠道清爽的目的。
翻阅中医典籍，古人确实多有关于饮食有度的记载，但并不是劝人挨饿。晋代葛洪在《抱朴子》一书中说：“若要长生，肠中常清；若要不死，肠中无屎。”讲的就是不要食之过饱，并且要保持大便通畅。对于现在流传的“清肠”说法，洪教授认为，坚持均衡饮食，保证一天一次大便，规律生活，不仅用不着清肠和挨饿，而且每月还可以减轻体重0．5公斤呢。
据《家庭保健报》
断食，很容易让人想到中国古代的“辟谷”，即不食五谷和肉类。据说，这种“周末饿肚子”的保健方法最早在日本兴起，随后风靡中国台湾和香港地区，一些精明的商家甚至还推出了“周末断食餐”、“周末断食集训营”。
最近正热衷于“周末断食”的黄女士说，断食一般在周五和周六进行，到周日就可能重新进食，但早餐也多半是稀饭、蔬菜等清淡饮食。刚开始时曾经饿得头昏眼花，但咬咬牙坚持下来后感觉非常好。
对于断食，一直存有争议——
正方短期断食可让胃肠得到休整
对于这种周末短期断食养生法，有专家认为值得推荐。因为，很多人日常饮食中脂肪和碳水化合物摄入量都有所超标，每两个月挑一个周末断食，可让肠胃得到休整。断食期间喝酸奶和果蔬汁，可以补充蛋白质和维生素，短期断食不但不会导致营养失衡，还会让营养摄入更均衡。
反方突击排毒会扰乱胃肠道健康
由于断食期间不摄入任何食物，胃肠道只能“空磨”，胃酸分泌增加，而且人体整天处在饥饿状态下，很容易引起周期性的胃肠道功能紊乱。健康的饮食习惯讲究动态平衡，通过富含纤维的食物促进身体排毒的观念有一定科学性，但应贯穿生活中的每一天，光靠一两天的突击不仅不能帮助身体排毒，长此以往还会打破身体正常的代谢规律，扰乱胃肠道和肾脏的功能。断食对老年人、体质较弱者、慢性病患者更是危机四伏，甚至会造成生命危险。
营养学家建议
周末饮食应“量体裁衣”
周末的饮食应该根据自己一周饮食情况来进行调整。例如周一到周五的应酬饭局很多，吃得太油腻，那么周末就应该吃得清淡一点。相反，如果周一到周五的饮食都因为工作太忙而匆匆打发，那么周末就该适当为自己增加点营养。对于肉类摄入普遍较多的现代人来说，周末最好通过吃鱼来补充营养。另外，如果想清理肠道的话，一些富含膳食纤维的谷类、含有乳酸菌的酸奶也是很不错的选择。
健康杂谈
饿“两顿”不如饿“两成”
文 真言
觉得胃不舒服，有点“食积”，于是饿上两顿清清肠，这就是所谓的“饥饿疗法”。“只要清清净净的饿两顿就好了，不必吃煎药。”（!自《红楼梦》第四十二回）在名著中再看到这样的话，大概很多人对眼下颇为流行的“饥饿疗法”更是深信不疑了。然而健康专家洪昭光教授对此的看法是：不提倡。
洪教授说，“饥饿疗法”与倡导“健康规律”的生活方式是相悖的，生活有规律，人才会健康，盲目打破规律，人就会受伤，就会危害健康。事实是，不必等到因营养堆积感觉不适，才想到试一试“饥饿疗法”，饿“两顿”不如饿“两成”，如果保证每顿饭吃七八成饱，再稍加注意饮食搭配，胃肠道正常通畅，就能达到肠道清爽的目的。
翻阅中医典籍，古人确实多有关于饮食有度的记载，但并不是劝人挨饿。晋代葛洪在《抱朴子》一书中说：“若要长生，肠中常清；若要不死，肠中无屎。”讲的就是不要食之过饱，并且要保持大便通畅。对于现在流传的“清肠”说法，洪教授认为，坚持均衡饮食，保证一天一次大便，规律生活，不仅用不着清肠和挨饿，而且每月还可以减轻体重0．5公斤呢。
据《家庭保健报》