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【摘 要】
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以１００μｌ．Ｌ＾－１ＳＯ２处理保鲜葡萄１ｈ后，ＳＯＤ，ＰＯＤ和ＣＡＴ活性增高，膜脂的过氧化受抑制，ＭＤＡ不积累，细胞膜电导率略有增加，细胞膜相对透性基本探讨保持不变，有机酸，抗坏血酸及糖等营养成分损失率减小，葡萄呈新鲜状态。ＳＯ２剂量
【机 构】
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中国农业大学食品学院
【出 处】
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植物生理学通讯
【发表日期】
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1998年3期
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