【摘 要】
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蔬菜是我们日常生活中不可缺少的重要食品,是人体所需维生素、矿物质及膳食纤维的主要来源,是满足人们营养均衡、饮食健康的物质基础。其具有种属繁多、贮存保鲜困难、易腐变
【机 构】
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中海油能源发展股份有限公司配餐服务分公司
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蔬菜是我们日常生活中不可缺少的重要食品,是人体所需维生素、矿物质及膳食纤维的主要来源,是满足人们营养均衡、饮食健康的物质基础。其具有种属繁多、贮存保鲜困难、易腐变等特点。因自然地理条件和气候差异,各地诸多不同属类的蔬菜品种,在采购加工、运输、贮存等供应链的各环节中的损耗率高达25-30%。本文针对海上平台蔬菜供应链的现状及存在的主要问题,以海上平台蔬菜供应链体系结构存在的问题为着力点,深入探讨蔬菜供应链结构,提高供应质量的途径,提出基于RFID技术的蔬菜供应链结构信息一体化的优化措施。
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