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理化性质：香菇多糖为生物制剂，属植物诱抗剂，抑制病毒的主要组分系食用菌菌体代谢所产生的蛋白多糖。化学名称：β-（1→3）（1→6）-D-葡萄糖；分子式：（C42H70O35）n；相对分子质量：40—80万；纯品为类白色结晶粉末，无臭、无味；溶于水，不溶于甲醇、乙醇、丙酮、乙醚等。香菇多糖2％母药是由经接种发酵后的香菇固体培养物为主要原料，温水浸提浓缩制得的。