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生物表面活性剂是微生物在代谢中分泌的集疏水性和亲水性于一体的两性化合物。由于其具有良好的降低表面张力、乳化、增溶等特性,自被发现以来受到国内外学者的广泛关注。近年来,国内外许多研究发现生物表面活性剂对致病微生物生物被膜的形成具有抑制作用。根据学者们的研究现状,本文综述了鼠李糖脂、槐糖脂、脂肽三种表面活性剂的来源、产量、提取方法以及对生物被膜形成的抑制机理,旨在为进一步开发和利用生物表面活性剂提供一定的理论基础。