【摘 要】
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<正>盛夏时节,食疗药膳以清热解暑为宜。,下面介绍几种适合大暑节气的佳看:凉拌茄子配料:嫩茄子500克,香菜15克,蒜、米醋、白糖、香油、酱油、味精、精盐、花椒各适量。做法:
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<正>盛夏时节,食疗药膳以清热解暑为宜。,下面介绍几种适合大暑节气的佳看:凉拌茄子配料:嫩茄子500克,香菜15克,蒜、米醋、白糖、香油、酱油、味精、精盐、花椒各适量。做法:茄子洗净削皮,切成小片,放入碗内,撒上少许盐,再投入凉水中,泡去茄褐色,捞出放蒸锅内蒸熟,取出晾凉:蒜捣末:将炒锅置于火上烧热,加入香油,下花椒炸出香味后,连油一同倒入小碗内,加入酱油、白糖、米醋、精盐、味精、蒜末,调成汁,浇在茄片上:香菜择洗干净,切段,撒在茄片上,即成。功效:清热通窍,消肿利尿,健脾和胃。
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