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近年来,具有抑菌活性的细菌素被发现在食品防腐保鲜、疾病治疗和其他许多相关方面有着广泛的应用价值,各种制备细菌素的方法也被广泛报道。本文概述了细菌素的制备方法以及其在诸多领域中的应用。
细菌素的制备及其应用
【摘 要】
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近年来,具有抑菌活性的细菌素被发现在食品防腐保鲜、疾病治疗和其他许多相关方面有着广泛的应用价值,各种制备细菌素的方法也被广泛报道。本文概述了细菌素的制备方法以及其
【机 构】
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安徽农业大学生命科学学院;
【出 处】
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中国微生态学杂志
【发表日期】
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2011年08期
【基金项目】
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国家863计划项目(2008AA10Z319);安徽省高等学校省级质量工程项目(20101899)
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