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利用气相色谱对苏鲁豫皖四省白酒进行定量分析,并对四川典型浓香型白酒及其它香型白酒作相应检测,主要检测色谱骨架成份和一些微量香味成份。通过对所检测酒样进行聚类分析,进而研究四省白酒与川酒和其它香型酒的差异性或相似性。
苏鲁豫皖四省白酒色谱骨架构成特征
【摘 要】
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利用气相色谱对苏鲁豫皖四省白酒进行定量分析,并对四川典型浓香型白酒及其它香型白酒作相应检测,主要检测色谱骨架成份和一些微量香味成份。通过对所检测酒样进行聚类分析,
【机 构】
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宿迁市产品质量监督检验所,江苏洋河酒厂股份有限公司
【出 处】
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江苏食品与发酵
【发表日期】
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2008年04期
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