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在啤酒ＧＢ４９２７－９１质量标准基础上，建立了啤酒感官质量标准的一级模糊综合评判模型，提出并设计出适合计算机模糊综合评判的数值算法，用此算法设计的一级模糊综合评判ＦＯＲＴＲＡＮ语言处理程序，经过ＦＡＣＯＭＭ３４０Ｓ计算机上的实际运行，与实际评判结果具有很一致性，而且使得评判结果更为准确。
啤酒感官质量的计算机模糊综合评判
【摘 要】
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在啤酒ＧＢ４９２７－９１质量标准基础上，建立了啤酒感官质量标准的一级模糊综合评判模型，提出并设计出适合计算机模糊综合评判的数值算法，用此算法设计的一级模糊综合评判ＦＯＲＴＲＡＮ语言处理程序，经过ＦＡＣＯＭＭ３４０Ｓ计算机
【机 构】
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西北农业大学食品科学系,西北农业大学,宝鸡天王大蒜制品有限公司,宝鸡啤酒厂,河北省霸州市植物色素厂
【出 处】
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农业工程学报
【发表日期】
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1995年2期
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