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鲟鱼子酱富含人体必需氨基酸和不饱和脂肪酸（EPA、DHA）、无机盐、维生素A、B和D,以及钙、铜、镁和硒等微量元素,素有＂黑色黄金＂之称,是国际上经久不衰的名贵高档食品。研究探讨鲟鱼子酱亲鱼养殖环境条件以及亲鱼的选择和鱼籽的鉴别,对于提高鱼子酱的品质意义重大。
如何正确培育及选择生产鱼子酱的亲鱼
【摘 要】
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鲟鱼子酱富含人体必需氨基酸和不饱和脂肪酸（EPA、DHA）、无机盐、维生素A、B和D,以及钙、铜、镁和硒等微量元素,素有＂黑色黄金＂之称,是国际上经久不衰的名贵高档食品。研究探讨鲟
【机 构】
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湖北天峡鲟业有限公司
【出 处】
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河北渔业
【发表日期】
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2012年2期
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