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随着社会的进步和人民生活水平的不断提高,食品安全问题越来越受到重视,其中农药污染是威胁食品安全的重要因素,因此成为各国衡量食品卫生及质量状况的首要指标。本文主要介绍水果蔬菜中农药残留检测技术,讨论近期定量方法的发展,重点介绍气相色谱技术、液相色谱技术及免疫检测等方法。
果蔬农残检测方法的研究
【摘 要】
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随着社会的进步和人民生活水平的不断提高,食品安全问题越来越受到重视,其中农药污染是威胁食品安全的重要因素,因此成为各国衡量食品卫生及质量状况的首要指标。本文主要介
【机 构】
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中华全国供销合作总社济南果品研究院
【出 处】
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中国果菜
【发表日期】
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2013年12期
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