【摘 要】
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问(1370****069):近两年,我们武汉比较流行“辣酒花螺”这道菜,请问此菜的味汁是如何调制的?rn“辣酒汁”是在上世纪80年代中期,由香港一家叫“大佛口”的海鲜酒楼所创,那就
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问(1370****069):近两年,我们武汉比较流行“辣酒花螺”这道菜,请问此菜的味汁是如何调制的?rn“辣酒汁”是在上世纪80年代中期,由香港一家叫“大佛口”的海鲜酒楼所创,那就是把白灼烹法与糟醉风味相融合而得到的一种汤汁.rn“大佛口”酒楼的老板堪称“老饕”,他对烹食海鲜有着自己的心得.由该酒楼首推的新法海鲜菜式曾经引来了跟风者无数,只可惜90年代末的那一场金融风暴导致酒楼关了张.尽管如此,辣酒汁的做法和相应的菜式还是烙在了食客心里.rn辣酒汁主要用于腥味较重的海鲜食材,据“大佛口”以前的厨师描述,海鲜原料的腥味是最难除掉的一种异味了,为了达到去腥提鲜的烹制要求,便尝试在汤汁中融入具有刺激性的“辣”.
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摘 要： 计算在小学数学教学中占据重要的位置，计算能力是学生必备的一种基本能力。如何让学生爱上计算呢？作者谈谈自己在教学中的具体做法。 关键词： 情境 体验 估算 态度 作业 新课程标准赋予了计算教学新的内涵：计算教学不但要关注计算能力，还要关注学生自主探究的创新精神，关注学生的情感体验、与人合作的意识，更要关注解决问题的能力……计算常与繁琐、单调、枯燥联系在一起，让学生望而生畏、望而生厌。如
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摘 要： 有效即有效益、效率高、效果好，而课堂教学的有效性既考虑教师教的有效行为，又考虑学生学的有效行为。本文就数学有效课堂作探讨。 关键词： 数学课堂教学 有效教学 学习兴趣 教学策略 有效教学不是指老师教给学生什么，而是老师怎样引导学生学习，教师有效地教和学生有效地学是不可分割的两个方面。教学有效性指在教学活动中，教师采用各种方式和手段，用最少的时间、最小的精力投入，取得尽可能好的教学效果
摘 要： 多媒体课件在数学教学中有着积极的应用，authorware制作的口算模块有着趣味性、实用性、科学性等特点，教师要科学应用自制的口算模块，科学高效地推进口算技能的训练。 关键词： authorware 三个模块 口算技能 口算练习 信息化社会，传统的数学教学受其影响，在价值、目标、内容及学习方式等方面都产生了重大变革。传统的口算课堂，多采用老师念题或课前抄题课上集中出示，然后由老师采用
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怪味酥鱼rn原料:小杂鱼300克刀口辣椒面30克花椒粉8克姜片、葱节、葱花、盐、料酒、白糖、香醋、味精、色拉油各适量rn制法:rn1.小杂鱼治净,纳盆加姜片、葱节、盐和料酒腌入
为了全面提高教育教学质量，达到《数学课程标准》的要求：“义务教育阶段的数学课程应突出体现基础性、普及性和发展性，使数学教育面向全体学生”，倡导“人人都能获得必需的数学，不同的人在数学上得到不同的发展”，必须做好学困生的转化工作。在学困生的转化工作中，教师要倾注爱心，发现学生的闪光点，因材施教，除抓好反复教育外，还要注重学困生非智力因素与智力因素的培养，运用恰当而有效的方法，因为做好学困生的转化工作