山核桃果实生长发育规律

• 作 者: 解红恩 黄有军 薛霞铭 许长寿 刘力
• 机 构: 浙江林学院浙江省现代森林培育技术重点实验室,浙江省临安市马啸乡林业站
• 出 处: 浙江林学院学报
• 发表日期: 2008年4期
• 关键词: 植物学 山核桃 果实成熟 粗蛋白 糖类 粗脂肪 botany Carya cathayensis fruit maturation crude prote

山核桃Carya cathayensis果实生长成熟过程可分成2个阶段：5月初至8月初是果实增大物质增长阶段，其中6—7月是果实快速生长期，至8月初果实生长基本稳定。8—9月是种仁储藏物质的积累和转化阶段；在种仁成熟过程中，山核桃种仁粗脂肪质量分数不断升高，采收时达最高值690．2g·kg^-1；粗蛋白和可溶性糖不断减少，分别从8月5日的117.38和56．05mg，一降至采收时的最低值93．63和19．67mg·g^-1；果实成熟过程中种仁可溶性糖和粗蛋白不断转化成为粗脂肪，种仁粗脂