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对土鸡蛋和普通鸡蛋蛋黄中胆固醇的含量进行了比较研究。试验结果表明,土鸡蛋蛋黄中的胆固醇含量(21.08mg/g)显著高于普通鸡蛋(16.69mg/g)(P<0.05)。建议每人每天所食用鸡蛋的量应以不超过2枚为宜。
不同品种鸡蛋蛋黄中胆固醇含量的比较
【摘 要】
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对土鸡蛋和普通鸡蛋蛋黄中胆固醇的含量进行了比较研究。试验结果表明,土鸡蛋蛋黄中的胆固醇含量(21.08mg/g)显著高于普通鸡蛋(16.69mg/g)(P<0.05)。建议每人每天所食用鸡蛋
【机 构】
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洛阳师范学院生命科学系
【出 处】
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畜牧与饲料科学
【发表日期】
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2009年06期
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