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在食品加工技术专业中,食品检验分析实验是一门非常重要的课程,它的应用性和技术性极高,其内容十分丰富、涉及的面也很广,其中包括了有功能性成分和有害物质的分析检验和其它食品的常规理化指标的检验.这门课程的实践性极强,它的理论教学和实验教学的联系也十分紧密.然而学生从事食品检验分析的实际操作技能水平决定了食品检验分析教学质量的好坏,所以这门课程的实验教学的地位极其重要.本文就针对食品检验分析实验教学改革相关方面进行分析和探讨.