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大蒜为百合科葱属植物,其幼苗、蒜头均可食用.大蒜富含大蒜素、糖、蛋白质、维生素、氨基酸和多种无机盐.大蒜中的大蒜素是一种广谱的植物杀菌素,具有很强的抑菌和杀菌作用,大蒜素的含量以紫皮蒜和独头蒜最高.焉耆种植紫皮大蒜已有多年历史,现将其栽培技术介绍如下:
焉耆紫皮大蒜的栽培技术
【摘 要】
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大蒜为百合科葱属植物,其幼苗、蒜头均可食用.大蒜富含大蒜素、糖、蛋白质、维生素、氨基酸和多种无机盐.大蒜中的大蒜素是一种广谱的植物杀菌素,具有很强的抑菌和杀菌作用,
【机 构】
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农二师二十一团试验站
【出 处】
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新疆农业科技
【发表日期】
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2004年2期
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