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由于人民生活水平不断提高，多年来，我国饮料构产量和销售量均迅速增长，而新型饮料构崛起，更改变了10年前碳酸饮料一统市场的局面。如今我国的饮料品种愈来愈多，瓶装水、茶饮料和果计饮料等新品叠出，而且深受消费者的青睐。目前，我国的饮料设备生产能力已达到2,000万吨，预计到2005年，更将达到2,700万吨。本刊组织此饮料及啤酒专辑，以馈有关企业和读者。