基于SWATH技术筛选影响乌珠穆沁羊肉品质的蛋白

• 作 者: 谢遇春 米璐 车天宇 奈日乐 马丽娜 杨峰 王志新 苏蕊 张
• 机 构: 内蒙古农业大学动物科学学院,内蒙古金莱牧业科技有限责任公司
• 出 处: 家畜生态学报
• 发表日期: 2018年11期
• 关键词: 西乌珠穆沁羊 蛋白质组学 液相色谱串联质谱 肉品质 Ujumqin sheep proteomics liquid chromatography tandem
• 基金项目: 国家自然科学基金(31360537,31660640),内蒙古自然科学基金(2017MS0356),内蒙古自然科学基金重大项目(2016ZD02),国家高技术研究发展计划项目(863计划)(2013AA102506)

为了研究影响乌珠穆沁羊肌肉品质的蛋白,通过IDA的方法对乌珠穆沁羊背最长肌与臀部肌肉进行蛋白全谱鉴定,1%假阳性条件下,共检测到蛋白质1003种。通过SWATH技术,差异倍数大于2或小于0.05作为阈值选取差异蛋白,获得背最长肌中高表达差异蛋白11个,其中7个与肌肉品质密切相关,这7个蛋白中Long-chain-fatty-acid-CoA ligase 1、Acyl-protein thioesterase 1、30S ribosomal protein S6、Sarcoplasmic/endoplas