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番茄(Lycopersicon esculentum Mill),是中度耐盐性植物,能忍受一定的盐胁迫。但是随着盐浓度的增大,适于番茄生长的范围在变小,因此研究番茄的耐盐性对番茄产业的发展有重要的意义。本研究以6个番茄品种为试材,用不同的Na2SO4盐浓度(0、0.03、0.06、0.09、0.12mol/L)对番茄种子进行处理,研究Na2SO4盐胁迫对番茄种子的发芽的影响;在番茄幼苗期,用另外5个不同浓度的Na2SO4(0、0.1、0.2、0.3、0.4mol/L)盐溶液进行浇灌,以观察Na2SO4盐胁迫对番茄苗期生理生化指标的影响;大田试验中,在番茄生殖期进行盐胁迫,于果实成熟期测定盐胁迫对番茄的单果重、单株产量以及果实品质性状的影响。主要研究结果如下:(1)Na2SO4盐胁迫抑制了番茄种子的发芽。随着盐浓度的加大,种子的发芽时间延长,各品种的发芽率均呈现出下降趋势。不同品种或同一品种的发芽率在盐胁迫条件下差异均显著。(2)对Na2SO4胁迫下番茄苗期的形态指标的分析表明:Na2SO4盐胁迫下,番茄的株高、茎粗、幼苗干重与对照相比都明显受到抑制;但低盐胁迫,有利于番茄苗的生长,在0.1mol/L的Na2SO4的盐胁迫下,除HDL的株高比对照低0.31cm外,其余品种均比其对照要高;盐胁迫对番茄苗期植株干重的影响较大,盐浓度越高,其干重越小,在0.1mol/L Na2SO4盐胁迫条件下,除了WFS、HDL 2个品种的幼苗干重与对照相比无差别外,在其余盐处理条件下,差异极显著;其余品种的幼苗干重在任一盐处理下与其对照相比差异均极显著。相对电导率(EC值)随着盐浓度的增大而上升,6个品种的EC值均在0.4mol/L达到了最大。由试验可知,YPY、HDL和QF 3个品种在幼苗期的耐盐性较强。(3)对Na2SO4胁迫下番茄苗期的生理生化指标的分析表明:随着盐浓度的增大,叶绿素总量的含量迅速减少;丙二醛含量呈递增趋势,在0.4mol/L时均达到了最大值;在低盐胁迫时,6个番茄品种的叶片中脯氨酸含量都接近于对照,在0.4mol/LNa2SO4盐处理时,各品种的脯氨酸含量分别比CK增加了50.41%、74.88%、461.47%、375.11%、497.27%和136.41%,其中增幅最大的是HDL,最小的是FC;随着盐浓度的增加,FC、SJX和WFS的SOD酶活性呈现出双峰变化,且趋势类似,其余品种的SOD酶活性都是随着盐浓度的增大而下降,并在0.4mol/L时达到了最小值。(4)对Na2SO4胁迫下番茄果实成熟期的产量和品质性状的分析表明:番茄的单果重以及单株产量都是随着盐浓度的增大而呈现出递减趋势;除HDL和YPY 2个番茄品种的果形指数在不同的盐处理间有显著差异,其余品种均无差异;低盐胁迫降低了果实的硬度,而高盐胁迫则会提高果实的硬度,6个品种的果实硬度在0.3 mol/L Na2SO4盐处理时最小,在0.4 mol/L盐处理时达到最大;6个番茄品种的可溶性固形物含量随着Na2SO4盐浓度增大都呈现出单峰曲线变化趋势;番茄果实的可溶性糖和有机酸的含量以及Vc、番茄红素的含量都是随着Na2SO4盐浓度的增大呈现出不同的变化趋势。盐胁迫降低了番茄果实的产量,改变了果实的硬度,可溶性固形物、有机酸的含量和糖酸比,影响了Vc、番茄红素和果形指数的变化,从而引起番茄果实品质的变化。