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为进一步明确零售商和生产商在食品安全方面所应做出的努力,建立零售商和生产商努力水平为变量的预期利润优化模型,研究他们各自利润和整体利润最大化下在食品安全方面的最优努力水平及其相互影响。结果表明：若零售商和生产商努力水平在提高食品安全水平方面具有互补关系时,零售商和生产商的最优努力水平具有相互正向影响;当他们的努力水平不是互补关系时,抽检食品样本数量以及发生食品安全问题后他们所负担的惩罚成本都会直接影响零售商和生产商的最优努力水平间的正向影响。