【摘 要】
：
食品可追溯体系是预防食品安全风险的重要手段。大米作为中国的主要粮食产物,建立并完善其可追溯体系,对于解决我国粮食安全问题以及提高粮食品质具有重要意义。作为可追溯食
【机 构】
：
北京市粮食科学研究院,《参考信息 北京参考》,
论文部分内容阅读
食品可追溯体系是预防食品安全风险的重要手段。大米作为中国的主要粮食产物,建立并完善其可追溯体系,对于解决我国粮食安全问题以及提高粮食品质具有重要意义。作为可追溯食品的使用主体,消费者对可追溯大米的态度、认知、支付意愿等决定了可追溯大米的市场容量,以及大米可追溯体系的构建层次与推广程度。研究从大米消费的特殊性与我国目前大米消费环境的基本特征出发,在实证层面主要分析了北京市271位消费者(其中有效调查问卷为250份)对不同层次安全信息的两种类型可追溯大米的态度、购买意愿及影响因素。得出主要结论如下:食品安全环境现状等因素影响着被调查者对食品安全信息以及可追溯食品的潜在需求;被调查者对可追溯食品的认知度较低,67.2%的被调查者希望获得相关知识或信息;被调查者多数愿意为具有可追溯属性的大米支付一定的溢价,但所愿支付溢价有限;具备第三方检测评价的可追溯大米的可接受价格多集中在8~15元/500 g,而同时具备有机、富硒特点的可追溯大米的可接受价格多集中在18~25元/500 g;被调查者中愿意购买可追溯大米的群体,多为年龄在26~30岁的企业员工,其大多选择在大型超市、专门的米店或者网络购买大米,单次购买量多为5 kg,购买时间间隔为2个月,日常选购大米的价格多在5~10元/500g。
其他文献
21世纪是知识经济的时代 ,需要高素质的创新人才。全面推进素质教育和创新教育 ,有必要对两者之间的关系有一个全面和清楚的认识 :首先 ,创新教育应当统一于素质教育 ;其次 ,
公路的交通工程及安全设施,包括交通安全设施、公路标注、路面标线、监控和通讯设施、养护房屋以及其他设施等.
<正>中国农业银行信用管理部孙宇2020年1月3日来稿指出,商业银行信贷数字化转型过程中,应注重银行内部信贷政策的调控与信贷制度的规范作用,通过管理方式与信贷系统的数字化
主要在概述近十年来国内外学者对高等教育国际化涵义研究的基础上,提出个人对高等教育国际化涵义的理解.
仔猪渗出性皮炎是养猪生产中时有发生的疾病,临床中该病与皮肤病有一定的相似性,极易导致误诊,一旦误诊会造成不小的经济损失,因此,加强对该病的积极诊断与治疗十分重要。
<正> 直到70年代初,香港还是一个腐败颇为猖獗的地区,但今天香港和新加坡同被誉为亚洲的"清廉先生"。香港是如何在这短短二十多年时间里取得上述成就的呢?香港廉政公署专员施
<正> 各位劳动模范:我省第一届农业生产劳模大会胜利闭幕了,这个大会在各位劳模们及与会同志们热烈的情绪中交换了研究了许多大家所创造的宝贵的经验与事迹,因此使大会在短短
目的探讨腹部手术后腹腔内出血的原因和治疗对策。方法对12例普外科腹部手术后出现的腹腔内大出血病例的原发病、首次手术方式、直接出血原因、治疗方法和结果进行分析。结果
<正> 在十七世纪前,英国没有自己民族风格的园林,只是仿效欧洲其他国家规则式的造园。如意大利文艺复兴时期的台地园、法国勒诺特式宫苑、荷兰的宫苑和中国的山水园风格,同时