量子点标记荧光免疫试纸条可视化检测肉品中志贺氏菌研究

• 作 者: 朱芳茜 何扩 张秀媛 魏东 王硕 李育峰 陈一 赵瑞平
• 机 构: 河北省农产品食品质量安全与检测重点实验室,南开大学
• 出 处: 食品研究与开发
• 发表日期: 2021年3期
• 关键词: 志贺氏菌 量子点 试纸条 肉类食品 检测 Shigella quantum dot test strip meat detection
• 基金项目: 河北省引进国外智力项目,河北省农业科技成果转化资金项目(19822801D、20822906D),石家庄市科学技术研究与发展计划项目(191170034A、191170082A),石家庄市引进国外智力项目,河北省自然科学基金项目(C2020405003),石家庄市科技孵化计划项目(191540119A)

志贺氏菌是一类具有强传染性和危害严重的革兰阴性食源性致病菌。该文利用自制的CdTe量子点偶联志贺氏菌单克隆抗体,将志贺氏菌单克隆抗体和羊抗鼠二抗分别喷涂硝酸纤维素膜,并分别作为试纸条检测线和质控线,研制一种可视化检测志贺氏菌的量子点免疫荧光试纸条。该试纸条对肉类实际样品的检测限为1×104 CFU/mL,单个样品检测时间只需15 min,对常见的5种食源性致病菌均无交叉反应性。该方法构建的基于量子点免疫荧光试纸条满足快速、可视化、高灵敏检测志贺氏菌需求,可用于肉类食品的快速检测。