【摘 要】
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茶多酚(Tea polypnehenols,TP)是儿茶素、花青素、黄酮与黄酮类和酚酸类等集于茶叶中的多酚复合物的总称.其中儿茶素占60%～80%,分为酯型儿茶素和游离型儿茶素,酯型儿茶素占儿
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茶多酚(Tea polypnehenols,TP)是儿茶素、花青素、黄酮与黄酮类和酚酸类等集于茶叶中的多酚复合物的总称.其中儿茶素占60%～80%,分为酯型儿茶素和游离型儿茶素,酯型儿茶素占儿茶素的70%左右.TP为淡黄色至褐色略带茶香的水溶液或灰白色粉状固体或晶体,有涩味,略有吸潮性.TP在饲料或食品中作为天然抗氧化剂已得到广泛应用.为进一步综合评价TP抗氧化和延缓衰老的功效,我们进行了TP对果蝇平均寿命影响及保护烟溶液对果蝇寿命影响的试验,现报告如下.
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