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蚕豆原产里海南部的伊朗高原，我国引进种植已经有2 000多年的历史，迭部县地处北纬33～34°，农耕地主要分布在海拔1 506～2 800 m的地区，气候冷凉湿润，这种中纬度高海拔地理位置与蚕豆原产地的气侯地理条件极为相似，使其成为当地种植历史悠久的主要特色作物，常年播种面积约为0.13万hm2，占全县粮食作物播种面积的30%。蚕豆蛋白质含量高，含有多种人体必需的氨基酸；其根廇菌能固定空气中的氮，籽粒既是粮也是菜，同时又是优质饲料，在改善食物构成、用地养地、出口创汇、发展畜牧业、建立结构合理农业生产系统和实现可再生良性循环的农业生态系统中都具有特殊的作用。因此，总结推广蚕豆传统及现代先进栽培技术，对发展迭部县农牧业生产具有重要意义。
1精选种子
1.1株选
选择田间生长正常、品种特征明显、无病虫的植株作为留种对象，种植后才能提高种性，保持品种原有产量潜力，达到增产的目的。
1.2荚选
在株选的基础上，选留基部1～5层豆荚作为种子。
1.3粒选
选粒大、胚部饱满、籽粒色泽鲜明、符合品种特点的成熟、无病虫的籽粒作为种子，剔去虫蛀、受伤、秕粒、皱皮、小粒、种皮破裂和发红发黄有斑纹的豆粒。
2种子处理
2.1播前曝晒
播前应曝晒1～2 d，其作用：一是加速蚕豆籽粒后熟，增强粒内物质转换；二是帮助籽粒将存贮过程中产生的有害气体排出[1]；三是有利于吸水膨胀，促进发芽生长。
2.2根瘤菌接种
采用土壤接种，在上年种蚕豆的地块中取表层土100～150 kg，均匀地撒在要种蚕豆的地中，随即耕翻。
3倒茬、选茬及整地保墒
3.1倒茬、选茬
蚕豆是一种喜轮作忌连作的作物。连作的害处有：一是土壤中某一营养元素供应不足，病虫发生率增加。二是连作田土壤变性，而根瘤菌需要在碱性土壤中才能正常生长，根瘤菌繁殖减弱，固氮能力降低。山阴地轮作方式一般是小麦—蚕豆—青稞—小麦—蚕豆[2]。川水地采用小麦—小麦—蚕豆的种植模式。
3.2整地保墒
蚕豆是直根作物，深耕深度以22～24 cm为宜，疏松的土层有利于蓄水保肥、根系下扎，须根发达，松软的土层通气性较好，更有利于根瘤菌的繁殖和增强固氮能力，豆株氮素供应充足，生长健壮。
4提高播种质量，保全苗
4.1适期播种
根据蚕豆发芽对温度的要求和特点，在气温稳定在0～5 ℃时，力争适期早播，会收到显著效果。早播后，幼苗一旦出土，主茎和分枝同步生长，由于养分较少，温度较低，豆苗生长不旺盛，基部节间生长慢，但基部侧芽并不因养分和温度的限制而发育迟缓，所以早播有利于降低株高和结荚部位[3]。相反，播种过迟，因养分供应良好，温度较高，拔节快，节间长，顶端优势明显，从而抑制了侧芽的萌发和正常发育。一般气温稳定通过0 ℃后2～3 d即可播种，也就是冻土层解冻后就可播种。
4.2提高播种质量，保证全苗
播种质量是决定全苗的关键，全苗又是保证高产的基础。一般墒情下，播深以10～12 cm 为宜，如墒情较差可适当深些，好时可浅些，这样才能出苗整齐、健壮有力，播后要打耱，以防跑墒。过磷酸钙应筛后使用，避免与种子直接接触，否则易伤苗，造成断垄缺苗。
5合理密植与宽窄行种植
5.1合理密植
一般株形高大、分枝性强的品种要求密度较低，反之则较高，在密度大时，株荚数、荚粒数则有所下降。据试验，马牙蚕豆在保苗19.5万株/hm2时，产量5 625 kg/hm2；保苗25.5 万株/hm2时，产量4 905 kg/hm2。由于蚕豆有较强的分枝习性，又是喜光作物，密度过高就会造成田间封垄过早，中下部受光弱，营养状况弱化，引起大量落花和荚死亡，鼓荚期遇雨，易引起倒伏造成减产。同时，应根据土质、肥料、品种特性和气候条件等多种因素确定种植密度，一般土质差，肥力弱，品种茎杆较低，分枝力弱，可适当密植，反之则应该稀植。
5.2宽窄行种植
蚕豆是喜光作物，通过宽窄行种植，可有效利用边行优势，加强株间通风透光，避免株间互相遮荫，提高产量。
6施肥
每生产50 kg蚕豆籽粒，需氮3.2 kg、磷1 kg、钾1.5 kg。由于蚕豆根瘤菌的固氮作用可提供所需4/5氮肥，但仍有1/5的欠缺，因而在施足有机肥的同时，适当搭配磷、钾化肥，以满足生长需要。施肥时要遵循“重底肥，轻追肥，适当追施根外肥”，以及“重磷钾肥，轻氮肥，少量添加微量肥”的原则。
6.1基肥
在施圈肥22.5 t/hm2的基础上，施腐熟油渣525～675 kg/hm2、磷肥600～750 kg/hm2、尿素37.5 kg/hm2、钾肥75 kg/hm2、钼酸铵3.00～3.75 kg/hm2。
6.2追肥
现蕾期结合中耕除草施过磷酸钙225～300 kg/hm2、尿素37.5 kg/hm2、油渣75～150 kg/hm2、氯化钾75 kg/hm2。
7灌溉与摘顶
7.1及时浇水
蚕豆既不抗旱又不耐涝，土壤水分对蚕豆生长发育影响非常明显，蚕豆全生育期需水2 400～3 000 m3/hm2，相当于3 600～4 500 mm降雨量，开花前通过中耕松土保墒即可满足对水分的要求，现蕾后必须进行灌溉，在没有灌溉条件的地方，当植株进入花期后，加强中耕松土，可达到保墒的目的[4]。
7.2摘顶技术
如果土壤肥力较好，5—7月降雨量偏多应提倡摘顶，否则不宜摘顶打尖，摘顶是为了防止徒长，增强营养给荚粒的输送，如降雨量较少，摘顶就可能加速现有叶片老化，光合功能降低，反而引起减产。摘顶一般在晴天中午进行，摘掉生长点，具体方法是摘实不摘虚，摘蕾不摘花，在10～12层花序后摘顶。在苗期基本苗较少也可用摘顶方法促其分枝，以增加有效株数[5-7]。
8间作套种
蚕豆是深根、直立、中杆、固氮作物，与其他作物搭配种植增产潜力较大，其增产原理如下：①通风透光良好，提高光合效率；②充分利用地力，发挥肥料的增产作用；③充分利用生产季节，提高能量转化效率；④协调作物生长，互相促进，趋利避害，边际效应明显。种植方式有：①蚕豆与小油菜混种：用犁开沟播种蚕豆，后撒播小油菜，行距20 cm、株距25 cm，出苗后间苗，蚕豆和油菜比为8∶2；②与马铃薯带状种植，马铃薯带宽230 cm，种6行，蚕豆带宽200 cm种6行，3行为1组，中间小间距20 cm，2组间大间距40 cm。
9参考文献
[1] 郑权富，华瑞清，郑智恺，等.蚕豆-杂交水稻制种一年两熟高效栽培模式[J].上海蔬菜，2011（6）：45-47.
[2] 马桂花.高原无公害特色农产品蚕豆标准化栽培技术[J].作物杂志，2011（6）：108-110.
[3] 金翔鸿.宁南山区蚕豆栽培技术[J].甘肃农业科技，2011（11）：52-53.
[4] 王占洪.陆良县桑果园套秋蚕豆高产栽培技术[J].云南农业科技，2011（6）：36-37.
[5] 蔺玉军，徐东旭，尚启兵，等.蚕豆新品种冀张蚕二号选育及栽培技术要点[J].农业科技通讯，2011（6）：171-172.
[6] 赵玉林，金竹玲.菜用型蚕豆病虫害无公害防治措施[J].致富天地，2011（10）：46.
[7] 夏思玉.岷县闾井镇蚕豆标准化栽培技术[J].甘肃农业，2011（10）：89-90.
1精选种子
1.1株选
选择田间生长正常、品种特征明显、无病虫的植株作为留种对象，种植后才能提高种性，保持品种原有产量潜力，达到增产的目的。
1.2荚选
在株选的基础上，选留基部1～5层豆荚作为种子。
1.3粒选
选粒大、胚部饱满、籽粒色泽鲜明、符合品种特点的成熟、无病虫的籽粒作为种子，剔去虫蛀、受伤、秕粒、皱皮、小粒、种皮破裂和发红发黄有斑纹的豆粒。
2种子处理
2.1播前曝晒
播前应曝晒1～2 d，其作用：一是加速蚕豆籽粒后熟，增强粒内物质转换；二是帮助籽粒将存贮过程中产生的有害气体排出[1]；三是有利于吸水膨胀，促进发芽生长。
2.2根瘤菌接种
采用土壤接种，在上年种蚕豆的地块中取表层土100～150 kg，均匀地撒在要种蚕豆的地中，随即耕翻。
3倒茬、选茬及整地保墒
3.1倒茬、选茬
蚕豆是一种喜轮作忌连作的作物。连作的害处有：一是土壤中某一营养元素供应不足，病虫发生率增加。二是连作田土壤变性，而根瘤菌需要在碱性土壤中才能正常生长，根瘤菌繁殖减弱，固氮能力降低。山阴地轮作方式一般是小麦—蚕豆—青稞—小麦—蚕豆[2]。川水地采用小麦—小麦—蚕豆的种植模式。
3.2整地保墒
蚕豆是直根作物，深耕深度以22～24 cm为宜，疏松的土层有利于蓄水保肥、根系下扎，须根发达，松软的土层通气性较好，更有利于根瘤菌的繁殖和增强固氮能力，豆株氮素供应充足，生长健壮。
4提高播种质量，保全苗
4.1适期播种
根据蚕豆发芽对温度的要求和特点，在气温稳定在0～5 ℃时，力争适期早播，会收到显著效果。早播后，幼苗一旦出土，主茎和分枝同步生长，由于养分较少，温度较低，豆苗生长不旺盛，基部节间生长慢，但基部侧芽并不因养分和温度的限制而发育迟缓，所以早播有利于降低株高和结荚部位[3]。相反，播种过迟，因养分供应良好，温度较高，拔节快，节间长，顶端优势明显，从而抑制了侧芽的萌发和正常发育。一般气温稳定通过0 ℃后2～3 d即可播种，也就是冻土层解冻后就可播种。
4.2提高播种质量，保证全苗
播种质量是决定全苗的关键，全苗又是保证高产的基础。一般墒情下，播深以10～12 cm 为宜，如墒情较差可适当深些，好时可浅些，这样才能出苗整齐、健壮有力，播后要打耱，以防跑墒。过磷酸钙应筛后使用，避免与种子直接接触，否则易伤苗，造成断垄缺苗。
5合理密植与宽窄行种植
5.1合理密植
一般株形高大、分枝性强的品种要求密度较低，反之则较高，在密度大时，株荚数、荚粒数则有所下降。据试验，马牙蚕豆在保苗19.5万株/hm2时，产量5 625 kg/hm2；保苗25.5 万株/hm2时，产量4 905 kg/hm2。由于蚕豆有较强的分枝习性，又是喜光作物，密度过高就会造成田间封垄过早，中下部受光弱，营养状况弱化，引起大量落花和荚死亡，鼓荚期遇雨，易引起倒伏造成减产。同时，应根据土质、肥料、品种特性和气候条件等多种因素确定种植密度，一般土质差，肥力弱，品种茎杆较低，分枝力弱，可适当密植，反之则应该稀植。
5.2宽窄行种植
蚕豆是喜光作物，通过宽窄行种植，可有效利用边行优势，加强株间通风透光，避免株间互相遮荫，提高产量。
6施肥
每生产50 kg蚕豆籽粒，需氮3.2 kg、磷1 kg、钾1.5 kg。由于蚕豆根瘤菌的固氮作用可提供所需4/5氮肥，但仍有1/5的欠缺，因而在施足有机肥的同时，适当搭配磷、钾化肥，以满足生长需要。施肥时要遵循“重底肥，轻追肥，适当追施根外肥”，以及“重磷钾肥，轻氮肥，少量添加微量肥”的原则。
6.1基肥
在施圈肥22.5 t/hm2的基础上，施腐熟油渣525～675 kg/hm2、磷肥600～750 kg/hm2、尿素37.5 kg/hm2、钾肥75 kg/hm2、钼酸铵3.00～3.75 kg/hm2。
6.2追肥
现蕾期结合中耕除草施过磷酸钙225～300 kg/hm2、尿素37.5 kg/hm2、油渣75～150 kg/hm2、氯化钾75 kg/hm2。
7灌溉与摘顶
7.1及时浇水
蚕豆既不抗旱又不耐涝，土壤水分对蚕豆生长发育影响非常明显，蚕豆全生育期需水2 400～3 000 m3/hm2，相当于3 600～4 500 mm降雨量，开花前通过中耕松土保墒即可满足对水分的要求，现蕾后必须进行灌溉，在没有灌溉条件的地方，当植株进入花期后，加强中耕松土，可达到保墒的目的[4]。
7.2摘顶技术
如果土壤肥力较好，5—7月降雨量偏多应提倡摘顶，否则不宜摘顶打尖，摘顶是为了防止徒长，增强营养给荚粒的输送，如降雨量较少，摘顶就可能加速现有叶片老化，光合功能降低，反而引起减产。摘顶一般在晴天中午进行，摘掉生长点，具体方法是摘实不摘虚，摘蕾不摘花，在10～12层花序后摘顶。在苗期基本苗较少也可用摘顶方法促其分枝，以增加有效株数[5-7]。
8间作套种
蚕豆是深根、直立、中杆、固氮作物，与其他作物搭配种植增产潜力较大，其增产原理如下：①通风透光良好，提高光合效率；②充分利用地力，发挥肥料的增产作用；③充分利用生产季节，提高能量转化效率；④协调作物生长，互相促进，趋利避害，边际效应明显。种植方式有：①蚕豆与小油菜混种：用犁开沟播种蚕豆，后撒播小油菜，行距20 cm、株距25 cm，出苗后间苗，蚕豆和油菜比为8∶2；②与马铃薯带状种植，马铃薯带宽230 cm，种6行，蚕豆带宽200 cm种6行，3行为1组，中间小间距20 cm，2组间大间距40 cm。
9参考文献
[1] 郑权富，华瑞清，郑智恺，等.蚕豆-杂交水稻制种一年两熟高效栽培模式[J].上海蔬菜，2011（6）：45-47.
[2] 马桂花.高原无公害特色农产品蚕豆标准化栽培技术[J].作物杂志，2011（6）：108-110.
[3] 金翔鸿.宁南山区蚕豆栽培技术[J].甘肃农业科技，2011（11）：52-53.
[4] 王占洪.陆良县桑果园套秋蚕豆高产栽培技术[J].云南农业科技，2011（6）：36-37.
[5] 蔺玉军，徐东旭，尚启兵，等.蚕豆新品种冀张蚕二号选育及栽培技术要点[J].农业科技通讯，2011（6）：171-172.
[6] 赵玉林，金竹玲.菜用型蚕豆病虫害无公害防治措施[J].致富天地，2011（10）：46.
[7] 夏思玉.岷县闾井镇蚕豆标准化栽培技术[J].甘肃农业，2011（10）：89-90.