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饲料中的有毒有害物质按其来源可分为，饲料本身含有的有毒有害成分和因人为因素而产生和投入的有毒有害物质。就前者而言，矿物质饲料可能含有氟、铅、砷等。饲料中因人为因素而产生和投入的有毒有害物质是指，环境污染和其他包括人为一味追求畜禽生长速度而在饲料中过量添加微量矿物元素，如高铜、高锌和高砷等使饲料额外增加的毒性物质。这些因素是目前我国畜禽养殖业中普遍存在而又急需解决的问题。过量的矿物元素所产生的各种潜在的生物学负效应和畜产品品质的改变，除造成直接的环境污染外，还间接通过食物链危害人畜健康，影响畜牧业可持续发展