【摘 要】
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以麦苗运动饮料为对象,测定了小鼠负重力竭游泳时间、尿素氮、全血乳酸、肌乳酸、肝糖原、肌糖原等生化指标,评价了麦苗运动饮料的抗疲劳功能。试验结果表明,与双蒸水对照组
【机 构】
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江苏食品药品职业技术学院,苏州大学附属第二医院,江苏省苏州市吴中人民医院,江苏省滨海县人民医院
【基金项目】
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江苏省教育厅哲学社会科学课题(编号:2015SJB729),江苏省淮安市食品技术研究院项目(编号:HAP201301)
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以麦苗运动饮料为对象,测定了小鼠负重力竭游泳时间、尿素氮、全血乳酸、肌乳酸、肝糖原、肌糖原等生化指标,评价了麦苗运动饮料的抗疲劳功能。试验结果表明,与双蒸水对照组和含糖试验组相比,麦苗运动饮料中的麦苗成分可使小鼠负重力竭游泳时间、肝糖原、肌糖原含量显著增加(P <0. 05),尿素氮、全血乳酸和肌乳酸显著降低(P <0. 05),并呈现出一定剂量范围内的剂量效应关系,同时存在饱和剂量。麦苗运动饮料具备缓解体力疲劳的功能,麦苗可作为抗疲劳食品的植物资源。
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