【摘 要】
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分析家禽胴体螺旋预冷设备工作特性,确定主要技术指标项目。采用3m以上直径的大型螺旋预冷设备,冷却后的家禽胴体温度不超过4℃;合理配置预冷机和冷源,适宜的冷却时间为90min
【机 构】
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吉林省艾斯克机电股份有限公司智能化家禽加工技术科技创新中心
【基金项目】
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吉林省科技发展计划项目“防止禽胴体滞留的预冷机”(20180312005ZX),四平市科技发展计划项目“D3.2超大容量预冷机组”2015018
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分析家禽胴体螺旋预冷设备工作特性,确定主要技术指标项目。采用3m以上直径的大型螺旋预冷设备,冷却后的家禽胴体温度不超过4℃;合理配置预冷机和冷源,适宜的冷却时间为90min;吸水率控制在8%以内,当吸水率超过12%时,应采取"表皮锁闭"技术进行控制;采用上阶梯技术和红水循环过滤方法有效控制耗水量;空气搅拌与水流搅拌结合,使禽胴体在工作区占比与非工作区占比尽量接近,工作区占比60%,非工作区40%;减小螺距、双螺距、较少的分段轴、合理布置空气搅拌位置、多桨叶出料斗都是控制出料均匀度小于1
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