【摘 要】
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食品发酵与酿造技术是一门理论性与实践性兼具的职业课程,立足于教学实践感悟,首先提出了食品发酵与酿造技术实践课程教学的必要性及重要意义,其次又结合具体的实例对该课程
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食品发酵与酿造技术是一门理论性与实践性兼具的职业课程,立足于教学实践感悟,首先提出了食品发酵与酿造技术实践课程教学的必要性及重要意义,其次又结合具体的实例对该课程的有效教学策略进行了阐述。
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