【摘 要】
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目的了解健康教育对中学生的营养知识、态度、行为的影响,为开展营养健康教育提供参考。方法随机抽取珠海市3所初中、2所高中,以班级为单位整群抽样,共抽取24个班的中学生进
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目的了解健康教育对中学生的营养知识、态度、行为的影响,为开展营养健康教育提供参考。方法随机抽取珠海市3所初中、2所高中,以班级为单位整群抽样,共抽取24个班的中学生进行为期4个月的营养健康教育,并于教育前、后用自编问卷进行调查,问卷内容包括:一般情况和营养知识14题(满分70分)、态度5题(满分10分)、饮食行为10题(满分20分)。结果健康教育前后各发放问卷1 315份,均收回有效问卷1 302份。实施营养健康教育后,中学生营养知识得分由(37.03±11.89)分提高到(46.35±14.11)分(P<0.01);愿意获得更多营养知识的中学生由70.81%上升到89.32%,愿意改变不良饮食习惯的中学生由61.75%上升到86.18%,注意营养搭配的中学生由20.74%上升到62.83%,每天吃足量新鲜蔬菜、水果的中学生由38.10%上升为47.24%(均P<0.01)。结论开展营养健康教育能较好地改善中学生的营养知识、态度和行为,但要真正改变人们的饮食行为,需要进行长期、持续的教育工作。
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