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以苦瓜籽仁为原料,加工生产苦瓜仁乳饮料,探讨了工艺要点,对产品质量进行了分析测试.
苦瓜仁蛋白饮料的加工技术
【摘 要】
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以苦瓜籽仁为原料,加工生产苦瓜仁乳饮料,探讨了工艺要点,对产品质量进行了分析测试.
【机 构】
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农业部食品质量监督检验中心,山东省农副产品加工研究所,山东省农业科学院中心实验室,山东,济南,250100
【出 处】
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氨基酸和生物资源
【发表日期】
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2004年期
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