【摘 要】
：
食品质量安全问题并不是一个部门或一个单位的责任,涉及到从农田到餐桌所有环节的安全控制,如果其中任何一个环节的食品源发生污染或出现不安全问题,不安全的食品都可能随着
【机 构】
：
新疆财经大学工商管理学院,中国人民大学商学院,中国人民大学农业与农村发展学院,
论文部分内容阅读
食品质量安全问题并不是一个部门或一个单位的责任,涉及到从农田到餐桌所有环节的安全控制,如果其中任何一个环节的食品源发生污染或出现不安全问题,不安全的食品都可能随着大范围流通而扩散。因此,要保障食品质量安全应从整个供应链的角度考虑。大部分农产食品具有信任和经验属性,购买或者消费前无法观测到其质量。高质量(或安全)产品或服务的提供者为了将其产品或服务与其他低质量产品或服务区分开,采用信号战略。识别供应链安全管理的内部供应链安全管理和外部供应链安全管理两个关键维度,从供应链安全管理的视角出发,整合交易成本理论和信号理论,以能力-信号-绩效为理论框架,构建以食品质量安全认证为中介的食品企业的(内部和外部)供应链安全管理与(国内和国际)销售绩效之间的关系模型。为验证假设,选择中国西部地区食品行业企业作为研究对象,从各个地区绿色食品发展中心和乡镇企业局收集2010年至2014年240家食品企业的二手数据,采用多元回归分析的逐步回归预测模型。研究结果表明,内部供应链安全管理对食品企业的国内销售绩效具有直接积极影响,但作为食品质量安全信号的食品质量安全认证和外部供应链安全管理对国内销售绩效没有显著影响;内部供应链安全管理和外部供应链安全管理均对食品企业国际销售绩效具有直接积极影响,也以食品质量安全认证作为完全中介对食品企业国际销售绩效产生间接影响。内部供应链安全管理促进了食品企业的国内销售绩效,但是能实现国际销售绩效的食品企业,不仅需要良好的内部供应链安全管理,更需要形成外部供应链安全能力,并且获得食品认证。由此,从供应链安全管理的投资和建设的视角,为改善中国食品质量安全提供了启示和解决途径。
其他文献
西部地区城镇基础设施建设投融资现状rn改革开放以来,我国的城镇基础设施投资增长加快,绝大多数的城市面貌发生了日新月异的变化.但是西部地区的发展相对于东中部发达地区明
不到3年的时间里，周燕一直努力给自己注入更多的上海元素。
人本理念是指一切以人为中心,以人作为主体的根本理念。现如今,人本理念被运用到各个方面。在经济管理中,人本理念的运用将更大化的促进经济管理活动的进行与发展。人是起决
土木工程施工中钢结构技术以其独特的优势受到人们的广泛关注,扩大了应用领域和范围.了解钢结构的优势及在土木施工中钢结构技术应用的优势,重视钢结构在工程中的施工要点,注
[摘 要] 一二·九运动是我们党领导下的一场由青年学生发起的抗日救亡运动，在这场运动中青年们奋力反抗，英勇斗争，充分体现了他们的爱国热情，这种精神对当代青年有着非常重要的启示。 [关键词] 一二·九运动；民族精神；抗日救亡；爱国主义 [中图分类号] K25 [文献标识码] A [文章编号] 1002-8129（2017）03-0030-03 今年是一二·九抗日救亡运动82周年。82年前，即1
一年一度的行业“中国展”如期而至，而今年的“中国展”凸显出未来中国自行车行业的三个战略新起点！ 互联网已经成为各行各业的基础设施、普惠工具，这是一个战略性的“新起点
施工组织设计与投标报价是密不可分的,水利水电工程的建设对经济的发展以及人们生活水平的提高有着至关重要的影响,本文主要阐述了施工组织设计的基本概要,分析了投标报价应
【摘 要】本文主要介绍了活性载体膜生物反应器（ACMBR）工艺的基本特点、国内外研究及发展现状以及该工艺在污水处理领域中的应用特点及未来的应用前景。重点阐述了活性载体膜生物反应器的运行工艺，并对今后的研究方向进行了展望。 【关键词】活性载体膜生物反应器;废水处理;膜技术 活性载体膜生物反应器（ACMBR）是近些年出现的一种集生物处理和膜分离于一体的新型高效生物处理技术。常用的膜包括微滤（MF）
在当前建筑工程不断发展的过程中,项目分承包管理已经成为了主要的趋势,这种管理方式具有更加科学的特点,并且可以满足当前建筑工程的需要,所以是现阶段比较推崇的一种方式,