论文部分内容阅读
想要肌肤光洁紧致，除了正确使用适合自己的护肤品以外，针对性地吃适合自己的食物也可以将肌肤调整到最佳状态。本期，我们将根据肤质的不同推荐不同的饮食方法，让你越吃越美。
现代科学研究发现，皮肤的细腻和光洁程度与真皮中透明质酸酶含量有密切关系，而透明质酸酶又与雌激素分泌量有密切关系。最近科学家发现，卵巢分泌雌激素增加时，雌激素在真皮内与某些特异受体相结合，从而促进透明质酸酶的形成。这种酶能促进皮肤对水、微量元素、维生素等的吸收，从而使皮肤水1分、微量元素和维生素含量充足，皮肤细腻光滑。那么在饮食上怎样才能使皮肤透出健康之美呢？医学家给出了以下建议：
1.适量饮水
人体组织液里含水量达72%，成年人体内含水量为58%-67%。当人体水分减少时，会出现皮肤干燥，皮脂腺分泌减少，从而使皮肤失去弹性，甚至出现皱纹。
2.多吃富含维生素的食物
日本学者发现维生素E对于皮肤抗衰老有重要作用，它能够破坏自由基的化学活性，从而抑制衰老。不仅如此，维生素E还有防止脂褐素沉着于皮肤的作用。含维生素E多的食物有卷心菜、葵花子油、菜子油等；维生素A、B2也是皮肤光滑细润不可缺少的物质。人体缺乏维生素A时，皮肤会变得干燥、粗糙，此时可以多进食动物肝脏、鱼肝油、牛奶、奶油、禽蛋及橙红色的蔬菜和水果；缺乏维生素B2时，会出现口唇干裂、色素沉着等，可以及时补充肝、肾、心、蛋、奶等改善现状。
3.多食含铁质的食物
皮肤光泽红润需要供给充足的血液。铁是构成血液中血红素的主要成分之一，故应多食富含铁质的食物，如动物肝脏、蛋黄、海带、紫菜等。
4.增加富含胶原蛋白和弹性蛋白食物的摄入
胶原蛋白拥有使细胞变得丰满，充盈肌肤，减少皱纹的效果；弹性蛋白可使人的皮肤弹性增强，从而光滑而富有弹性。富含胶原蛋白和弹性蛋白的食物有猪蹄、动物筋腱和猪皮等。
针对不同肤质的不同需求，也有不同的途径：
干性肌肤：增加ω-3脂肪酸和其他脂肪酸还有少量胆固醇的摄入，多喝水
人体每天会流失2.5升的水，因此需要通过大量饮水、摄入多色食物来补充水分。补充水分后，受个人活动和气候影响，水分可能会通过皮肤散失，为了减少此类情况的发生，就要求我们及时做好保湿工作。想存住水分，可以通过摄入一定量的脂肪酸、神经酰胺和胆固醇来锁水，由此发挥保湿效果。这也是素食者、胆固醇含量低和吃降胆固醇药的人群皮肤普遍干燥的原因。
保湿是皮肤达到并维持理想状态的关键因素。缺少水分会使皮肤干痒发红，加速衰老。除了适时饮水补充水分，食用一些合有丰富γ亚麻酸的食物也可以起到保湿补水的作用。γ亚麻酸在少数植物中存在，月见草、黑醋栗和琉璃苣是比较常见的含有γ亚麻酸较多的食物。
黑醋栗油：黑醋栗也就是黑加仑，前面提到的含有γ亚麻酸的植物中，它的含量最高。经常食用，可以实现其强大的医疗效果以及有效抑制发炎症状的特性。
牛油果：牛油果中含有丰富的甘油酸、蛋白质及维生素，是天然的补水保湿剂，能够软化和滋润皮肤。丰富的维生素E、镁、亚油酸和必需脂肪酸，有助于强韧细胞膜，延缓表皮细胞衰老的速度。
敏感肌：补充ω-3脂肪酸，有效抗炎和抑制泛红
如果你的皮肤有敏感、易红、有痤疮等症状，那么ω-3脂肪酸是不错的选择。流行病学调查显示，增加ω-3脂肪酸的摄入，不仅有助于改善局部炎症，而且能减轻紫外线导致的皮肤过氧化压力。它能强化围绕于每一个细胞周围的纤柔细胞膜，使细胞获得充足滋养的同时，促进真皮层分泌更强力的胶原和弹性纤维，令皮肤焕发光泽。
亚麻籽：除了能提供高含量的ω-3以外，亚麻籽也是很好的不溶性纤维和植物蛋白来源，不错的逆平衡调节食物。它的缺点就是较为娇弱不耐热炒，建议与温热的液体类食物或者是水煮蔬菜混合在一起，增加已有食物质感的同时，低温加热不会严重破坏它的结构。
三文鱼：食用三文鱼能够有效改善痤疮和面部泛红，其体内蕴含丰富的ω-3脂肪酸和ω-6脂肪酸，可以抑制水分流失，尽可能多地锁住水分，此外其体内的EPA和DNA还能达到有效抗炎的功效。
油性肌肤：多食用富含维生素A的食物，抑制皮脂过度分泌
不少人都为面部容易出油而苦恼，尤其到了夏天，T区更是火力全开，不适感倍增，甚至导致痤疮等肌肤问题因应而生。其实，肌肤类型早在你出生时的基因就决定了，而出油绝不是肌肤的劣势，这些分泌的油脂其实正是保护肌肤的最佳天然利器。
可是不少人仍然选择不停洗脸，不停吸油。殊不知，这些方法只是短暂地给肌肤带来清爽感，而皮肤的油脂分泌还没有得到根本抑制。因此适度洗脸、吸油，并开展食疗，正确、稳定地滋润肌肤，才是正确的选择。天然维生素A只存在于动物性食品如動物肝脏、蛋类、奶油和鱼肝油中，一些含有胡萝卜素的蔬菜可在肝中转变为维生素A。
菠菜：菠菜中含有丰富的维生素A，同时也含有大量的草酸。草酸容易和人体进食的钙形成不溶性的草酸钙，草酸钙不但不能被人体吸收利用，而且还妨碍人体对钙的吸收。所以在食用菠菜时，要注意先将菠菜焯水，这样一来菠菜中的草酸就大部分释出了。
海带：海带矿物质含量丰富，热量低且充满胶质、矿物质。海带中还富含可溶性纤维，相比于一般纤维更容易消化吸收。经常食用不仅可以防止皮肤油脂分泌过多，还能加快身体机能代谢，调节血液的净化度。
亚麻籽油拌沙拉：如果说多色菜组成的沙拉已经是一味十全大补剂，那么亚麻籽油无疑是让它无可挑剔的必需品。亚麻籽油不仅有独特的口感，而且由于自身的不饱和脂肪酸含量高，对皮肤具有优良的亲和力和渗透力，所含的多种脂肪酸容易被皮肤吸收，可以用来补充皮肤所需要的脂质成分，修复干性皮肤和由于接触表面活性剂而损伤的皮肤脂肪酸水平，维持和增强皮肤细胞膜及间质的正常结构和功能。 体脂高：控制热量
虽然说热量和皮肤不一定有很大的关系，但如果你有解决肥胖问题和长期保持皮肤健康的需求，那么控制热量摄入就是你的必经之路。
需要注意的是，糕点、快餐类的食物对皮肤的损害是毋庸置疑的，因此在条件允许的情况下，避免加工食品和油炸食品，多食用一些天然又精致的食物，以防情况加重。
浮肿肌：加速代谢
清晨面部出現浮肿，多由睡前喝水过多或日常饮食盐分过高导致。睡眠不足、血液循环受影响，也会使眼部积水；当身体从某种食物中摄取的浓度过高时，就需要大量补充水分。如果身体积存太多水分无法排出，就容易出现浮肿。比如常熬夜和工作压力大的人，体内废物更容易积聚，导致他们新陈代谢的速度普遍较低。
薏米：薏仁中含有薏仁油、薏仁酯、植物固醇等多种成分，薏仁油能使血清钙、血糖量下降，解热，镇静，消肿，促进血液和水分新陈代谢。
西柚：西柚含有丰富的钾元素，是优秀的消水肿水果。西柚汁再好不过了，剥皮将果肉放入榨汁机中，倒入少许的清水榨汁，适当加入枫糖浆，可有效增加润滑肠胃功效。
想要皮肤由内而外地散发健康光彩，除了使用适合自己的护肤品外，通过正确饮食，也能达到让肌肤光洁明亮的效果。
抗氧化：光泽紧致
当紫外线、空气污染、臭氧、烟，甚至氧气与人体细胞接触后，会诱发氧化应激反应，容易对肌肤的表皮细胞造成一定伤害。皮损源还不仅如此，随着年龄增长与环境压力、饮食习惯等不良因素的加剧，皮肤免疫力降低的可能性也会大大增加。抗老的首要前提，即坚持每日清洁、保湿、防晒，当基本工作做好，最容易看到的变化就是，皮肤即时的滋润和晒黑晒伤的几率降低；其次，我们可以通过食用含有抗氧化剂的有效食物，从中获取有效成分，来达到强化皮肤屏障的防御功效。当摄入的这些成分刚好满足自身需求时，肤质的改善是能看得出的。可参考的抗氧化剂食物搭配有：类胡萝卜素、多酚类、维生素和其他合成物，会有锦上添花的效果。
卡木果：源自于亚马逊雨林地区，因含有大量的维生素C及天然多酚而有着出色的美容功效，这些物质补充进身体后，对于对抗人体内的自由基有明显的效果。
石榴：含花青素、红石榴多酚两大抗氧化成分，果实中含有维生素C及B族维生素，还有矿物质、维生素c、亚麻油酸及叶酸等，能有效补充肌肤水分。
红酒：加州的斯克里普斯研究所的科学家发现，存在于葡萄皮以及红葡萄酒中的有机化合物白藜芦醇，能够限制对我们体内DNA承受的压力和损伤。由此看来，红酒不失为冬日里抗老的一款选择。
斑点肌：VC美白
维生素C（VC）是一种常见的天然美白剂，大多数植物和动物能够自身合成VC，但人体缺少用于合成VC的古洛糖酸内酯氧化酶，所以我们需要依赖日常饮食来摄入VC。柑橘类水果和绿色蔬菜富含VC且便于人体肠道吸收。需要注意的是，浓度高的口服VC补剂并不能促进人体对VC的吸收，对皮肤的作用功效也很小。
柑橘：柑橘含有丰富的VC，具有调和肠胃的功效，及时清理肠道垃圾，有助于增加肌肤细腻度。没胃口的时候吃一个可以增加食欲，尤其适合孕妇、冠心病患者。
芦笋：热量较低，其嫩茎的脂肪含量很低仅为0.2%，粗纤维1.0%，如果你追求食用GI指数低、饱腹感高的食物，它是不错的选择。维生素、微量元素含量很高，维生素C平均含量为41.4毫克/100克，美白的效果优于一般蔬菜。
现代科学研究发现，皮肤的细腻和光洁程度与真皮中透明质酸酶含量有密切关系，而透明质酸酶又与雌激素分泌量有密切关系。最近科学家发现，卵巢分泌雌激素增加时，雌激素在真皮内与某些特异受体相结合，从而促进透明质酸酶的形成。这种酶能促进皮肤对水、微量元素、维生素等的吸收，从而使皮肤水1分、微量元素和维生素含量充足，皮肤细腻光滑。那么在饮食上怎样才能使皮肤透出健康之美呢？医学家给出了以下建议：
1.适量饮水
人体组织液里含水量达72%，成年人体内含水量为58%-67%。当人体水分减少时，会出现皮肤干燥，皮脂腺分泌减少，从而使皮肤失去弹性，甚至出现皱纹。
2.多吃富含维生素的食物
日本学者发现维生素E对于皮肤抗衰老有重要作用，它能够破坏自由基的化学活性，从而抑制衰老。不仅如此，维生素E还有防止脂褐素沉着于皮肤的作用。含维生素E多的食物有卷心菜、葵花子油、菜子油等；维生素A、B2也是皮肤光滑细润不可缺少的物质。人体缺乏维生素A时，皮肤会变得干燥、粗糙，此时可以多进食动物肝脏、鱼肝油、牛奶、奶油、禽蛋及橙红色的蔬菜和水果；缺乏维生素B2时，会出现口唇干裂、色素沉着等，可以及时补充肝、肾、心、蛋、奶等改善现状。
3.多食含铁质的食物
皮肤光泽红润需要供给充足的血液。铁是构成血液中血红素的主要成分之一，故应多食富含铁质的食物，如动物肝脏、蛋黄、海带、紫菜等。
4.增加富含胶原蛋白和弹性蛋白食物的摄入
胶原蛋白拥有使细胞变得丰满，充盈肌肤，减少皱纹的效果；弹性蛋白可使人的皮肤弹性增强，从而光滑而富有弹性。富含胶原蛋白和弹性蛋白的食物有猪蹄、动物筋腱和猪皮等。
针对不同肤质的不同需求，也有不同的途径：
干性肌肤：增加ω-3脂肪酸和其他脂肪酸还有少量胆固醇的摄入，多喝水
人体每天会流失2.5升的水，因此需要通过大量饮水、摄入多色食物来补充水分。补充水分后，受个人活动和气候影响，水分可能会通过皮肤散失，为了减少此类情况的发生，就要求我们及时做好保湿工作。想存住水分，可以通过摄入一定量的脂肪酸、神经酰胺和胆固醇来锁水，由此发挥保湿效果。这也是素食者、胆固醇含量低和吃降胆固醇药的人群皮肤普遍干燥的原因。
保湿是皮肤达到并维持理想状态的关键因素。缺少水分会使皮肤干痒发红，加速衰老。除了适时饮水补充水分，食用一些合有丰富γ亚麻酸的食物也可以起到保湿补水的作用。γ亚麻酸在少数植物中存在，月见草、黑醋栗和琉璃苣是比较常见的含有γ亚麻酸较多的食物。
黑醋栗油：黑醋栗也就是黑加仑，前面提到的含有γ亚麻酸的植物中，它的含量最高。经常食用，可以实现其强大的医疗效果以及有效抑制发炎症状的特性。
牛油果：牛油果中含有丰富的甘油酸、蛋白质及维生素，是天然的补水保湿剂，能够软化和滋润皮肤。丰富的维生素E、镁、亚油酸和必需脂肪酸，有助于强韧细胞膜，延缓表皮细胞衰老的速度。
敏感肌：补充ω-3脂肪酸，有效抗炎和抑制泛红
如果你的皮肤有敏感、易红、有痤疮等症状，那么ω-3脂肪酸是不错的选择。流行病学调查显示，增加ω-3脂肪酸的摄入，不仅有助于改善局部炎症，而且能减轻紫外线导致的皮肤过氧化压力。它能强化围绕于每一个细胞周围的纤柔细胞膜，使细胞获得充足滋养的同时，促进真皮层分泌更强力的胶原和弹性纤维，令皮肤焕发光泽。
亚麻籽：除了能提供高含量的ω-3以外，亚麻籽也是很好的不溶性纤维和植物蛋白来源，不错的逆平衡调节食物。它的缺点就是较为娇弱不耐热炒，建议与温热的液体类食物或者是水煮蔬菜混合在一起，增加已有食物质感的同时，低温加热不会严重破坏它的结构。
三文鱼：食用三文鱼能够有效改善痤疮和面部泛红，其体内蕴含丰富的ω-3脂肪酸和ω-6脂肪酸，可以抑制水分流失，尽可能多地锁住水分，此外其体内的EPA和DNA还能达到有效抗炎的功效。
油性肌肤：多食用富含维生素A的食物，抑制皮脂过度分泌
不少人都为面部容易出油而苦恼，尤其到了夏天，T区更是火力全开，不适感倍增，甚至导致痤疮等肌肤问题因应而生。其实，肌肤类型早在你出生时的基因就决定了，而出油绝不是肌肤的劣势，这些分泌的油脂其实正是保护肌肤的最佳天然利器。
可是不少人仍然选择不停洗脸，不停吸油。殊不知，这些方法只是短暂地给肌肤带来清爽感，而皮肤的油脂分泌还没有得到根本抑制。因此适度洗脸、吸油，并开展食疗，正确、稳定地滋润肌肤，才是正确的选择。天然维生素A只存在于动物性食品如動物肝脏、蛋类、奶油和鱼肝油中，一些含有胡萝卜素的蔬菜可在肝中转变为维生素A。
菠菜：菠菜中含有丰富的维生素A，同时也含有大量的草酸。草酸容易和人体进食的钙形成不溶性的草酸钙，草酸钙不但不能被人体吸收利用，而且还妨碍人体对钙的吸收。所以在食用菠菜时，要注意先将菠菜焯水，这样一来菠菜中的草酸就大部分释出了。
海带：海带矿物质含量丰富，热量低且充满胶质、矿物质。海带中还富含可溶性纤维，相比于一般纤维更容易消化吸收。经常食用不仅可以防止皮肤油脂分泌过多，还能加快身体机能代谢，调节血液的净化度。
亚麻籽油拌沙拉：如果说多色菜组成的沙拉已经是一味十全大补剂，那么亚麻籽油无疑是让它无可挑剔的必需品。亚麻籽油不仅有独特的口感，而且由于自身的不饱和脂肪酸含量高，对皮肤具有优良的亲和力和渗透力，所含的多种脂肪酸容易被皮肤吸收，可以用来补充皮肤所需要的脂质成分，修复干性皮肤和由于接触表面活性剂而损伤的皮肤脂肪酸水平，维持和增强皮肤细胞膜及间质的正常结构和功能。 体脂高：控制热量
虽然说热量和皮肤不一定有很大的关系，但如果你有解决肥胖问题和长期保持皮肤健康的需求，那么控制热量摄入就是你的必经之路。
需要注意的是，糕点、快餐类的食物对皮肤的损害是毋庸置疑的，因此在条件允许的情况下，避免加工食品和油炸食品，多食用一些天然又精致的食物，以防情况加重。
浮肿肌：加速代谢
清晨面部出現浮肿，多由睡前喝水过多或日常饮食盐分过高导致。睡眠不足、血液循环受影响，也会使眼部积水；当身体从某种食物中摄取的浓度过高时，就需要大量补充水分。如果身体积存太多水分无法排出，就容易出现浮肿。比如常熬夜和工作压力大的人，体内废物更容易积聚，导致他们新陈代谢的速度普遍较低。
薏米：薏仁中含有薏仁油、薏仁酯、植物固醇等多种成分，薏仁油能使血清钙、血糖量下降，解热，镇静，消肿，促进血液和水分新陈代谢。
西柚：西柚含有丰富的钾元素，是优秀的消水肿水果。西柚汁再好不过了，剥皮将果肉放入榨汁机中，倒入少许的清水榨汁，适当加入枫糖浆，可有效增加润滑肠胃功效。
想要皮肤由内而外地散发健康光彩，除了使用适合自己的护肤品外，通过正确饮食，也能达到让肌肤光洁明亮的效果。
抗氧化：光泽紧致
当紫外线、空气污染、臭氧、烟，甚至氧气与人体细胞接触后，会诱发氧化应激反应，容易对肌肤的表皮细胞造成一定伤害。皮损源还不仅如此，随着年龄增长与环境压力、饮食习惯等不良因素的加剧，皮肤免疫力降低的可能性也会大大增加。抗老的首要前提，即坚持每日清洁、保湿、防晒，当基本工作做好，最容易看到的变化就是，皮肤即时的滋润和晒黑晒伤的几率降低；其次，我们可以通过食用含有抗氧化剂的有效食物，从中获取有效成分，来达到强化皮肤屏障的防御功效。当摄入的这些成分刚好满足自身需求时，肤质的改善是能看得出的。可参考的抗氧化剂食物搭配有：类胡萝卜素、多酚类、维生素和其他合成物，会有锦上添花的效果。
卡木果：源自于亚马逊雨林地区，因含有大量的维生素C及天然多酚而有着出色的美容功效，这些物质补充进身体后，对于对抗人体内的自由基有明显的效果。
石榴：含花青素、红石榴多酚两大抗氧化成分，果实中含有维生素C及B族维生素，还有矿物质、维生素c、亚麻油酸及叶酸等，能有效补充肌肤水分。
红酒：加州的斯克里普斯研究所的科学家发现，存在于葡萄皮以及红葡萄酒中的有机化合物白藜芦醇，能够限制对我们体内DNA承受的压力和损伤。由此看来，红酒不失为冬日里抗老的一款选择。
斑点肌：VC美白
维生素C（VC）是一种常见的天然美白剂，大多数植物和动物能够自身合成VC，但人体缺少用于合成VC的古洛糖酸内酯氧化酶，所以我们需要依赖日常饮食来摄入VC。柑橘类水果和绿色蔬菜富含VC且便于人体肠道吸收。需要注意的是，浓度高的口服VC补剂并不能促进人体对VC的吸收，对皮肤的作用功效也很小。
柑橘：柑橘含有丰富的VC，具有调和肠胃的功效，及时清理肠道垃圾，有助于增加肌肤细腻度。没胃口的时候吃一个可以增加食欲，尤其适合孕妇、冠心病患者。
芦笋：热量较低，其嫩茎的脂肪含量很低仅为0.2%，粗纤维1.0%，如果你追求食用GI指数低、饱腹感高的食物，它是不错的选择。维生素、微量元素含量很高，维生素C平均含量为41.4毫克/100克，美白的效果优于一般蔬菜。