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在食品工业产业中，肉制品、豆制品、酿造等工业食品都是我国民间最古老而又永恒的产业，也是对人类健康有着密切关系的特殊有形产品，它具有独特性和重要性。我国有近13亿人口，应当成为食品工业的大国与强国，发展食品工业是我国经济发展的一大策略。目前，我国传统食品工业发展水平还比较低，大多加工企业都存在场地环境脏、乱、差，设备、设施简陋，