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1.D 解析：糖类中只有多糖属于天然高分子化合物，油脂不是天然高分子化合物，故A项错误。油脂与碱作用生成高级脂肪酸盐和甘油的反应称为皂化反应，普通低级酯则称为水解反应，故B项错误。淀粉水解液加过量氢氧化钠溶液后，加新制氢氧化铜悬浊液可检测淀粉是否水解，需要用I。试剂检验是否水解完全，故C项错误。向鸡蛋清的溶液中加入某盐溶液，可观察到蛋白质发生凝聚，再加入蒸馏水，振荡后蛋白质又发生溶解，此过程为盐析，而硫酸铜是重金属盐，加入蛋白质可以使蛋白质发生变性，加水后不能溶解，故D项正确。
2.D解析：a、c均含有碳碳雙键，能与溴水发生加成反应，b不能与溴水发生加成反应，故A项错误。根据结构简式可知，a、b、c的分子式分别为Cs H8、Cs H8、C9 Hio，故B项错误。苯分子中12个原子共平面，乙烯分子中6个原子共平面，但连接乙烯基和苯基的为碳碳单键，可以旋转，a的所有原子不一定处于同一平面，故C项错误。b的二氯代物有3种，分别取代同一面同一边的2个氢原子、同一面对角上的氢原子和体对角上的2个氢原子，故D项正确。
3.C解析：分子式为C7 Hl4 02的有机物在酸性条件下可水解为酸和醇，该有机物为饱和一元酯，且生成的醇没有相同的官能团的同分异构体，则醇只能为甲醇或乙醇;若醇为甲醇，则羧酸为C5H1l COOH，即是考查C5 H11的碳链异构，共8种;若醇为乙醇，则羧酸为C4 H9 COOH，即是考查C4 H9 的碳链异构，共4种;共有8 4=12种，故C项正确。
4.B解析：乙烯可以使酸性KMn04溶液褪色，但苯不会使酸性KMn04溶液褪色，故A项错误。可将C2 H5 0H分子组成视为C2H4 · H20，因此等物质的量的乙醇和乙烯完全燃烧耗氧量相同，故B项正确。乙醛与新制的氢氧化铜悬浊液发生氧化还原反应，生成砖红色氧化亚铜沉淀，乙酸可以与新制的氢氧化铜悬浊液发生酸碱中和反应生成蓝色溶液，两者实验现象不同，故C项错误。石油裂解是为了得到更多的乙烯等气态短链烃，裂化是为了得到更多的轻质油，故D项错误。
5.D解析：食醋浸泡水垢，发生强酸制取弱酸的反应，则乙酸的酸性比碳酸强，故A项正确。乙醇具有还原性，被酸性重铬酸钾溶液氧化，橙色溶液变为绿色，故B项正确。苯不能使酸性高锰酸钾溶液褪色，说明苯分子中不含碳碳双键，不与高锰酸钾溶液反应，且苯的密度比水小，下层为高锰酸钾溶液，故C项正确。甲烷与氯气光照后产生的HC1使湿润的石蕊试纸变红，故D项错误。
6.（1）甲苯（1分）
（2）浓硫酸、浓硝酸（1分） 取代反应（或硝化反应）（1分） 还原反应（1分）成醇，醇催化氧化得到醛。
2.D解析：a、c均含有碳碳雙键，能与溴水发生加成反应，b不能与溴水发生加成反应，故A项错误。根据结构简式可知，a、b、c的分子式分别为Cs H8、Cs H8、C9 Hio，故B项错误。苯分子中12个原子共平面，乙烯分子中6个原子共平面，但连接乙烯基和苯基的为碳碳单键，可以旋转，a的所有原子不一定处于同一平面，故C项错误。b的二氯代物有3种，分别取代同一面同一边的2个氢原子、同一面对角上的氢原子和体对角上的2个氢原子，故D项正确。
3.C解析：分子式为C7 Hl4 02的有机物在酸性条件下可水解为酸和醇，该有机物为饱和一元酯，且生成的醇没有相同的官能团的同分异构体，则醇只能为甲醇或乙醇;若醇为甲醇，则羧酸为C5H1l COOH，即是考查C5 H11的碳链异构，共8种;若醇为乙醇，则羧酸为C4 H9 COOH，即是考查C4 H9 的碳链异构，共4种;共有8 4=12种，故C项正确。
4.B解析：乙烯可以使酸性KMn04溶液褪色，但苯不会使酸性KMn04溶液褪色，故A项错误。可将C2 H5 0H分子组成视为C2H4 · H20，因此等物质的量的乙醇和乙烯完全燃烧耗氧量相同，故B项正确。乙醛与新制的氢氧化铜悬浊液发生氧化还原反应，生成砖红色氧化亚铜沉淀，乙酸可以与新制的氢氧化铜悬浊液发生酸碱中和反应生成蓝色溶液，两者实验现象不同，故C项错误。石油裂解是为了得到更多的乙烯等气态短链烃，裂化是为了得到更多的轻质油，故D项错误。
5.D解析：食醋浸泡水垢，发生强酸制取弱酸的反应，则乙酸的酸性比碳酸强，故A项正确。乙醇具有还原性，被酸性重铬酸钾溶液氧化，橙色溶液变为绿色，故B项正确。苯不能使酸性高锰酸钾溶液褪色，说明苯分子中不含碳碳双键，不与高锰酸钾溶液反应，且苯的密度比水小，下层为高锰酸钾溶液，故C项正确。甲烷与氯气光照后产生的HC1使湿润的石蕊试纸变红，故D项错误。
6.（1）甲苯（1分）
（2）浓硫酸、浓硝酸（1分） 取代反应（或硝化反应）（1分） 还原反应（1分）成醇，醇催化氧化得到醛。