【摘 要】
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我们日常所说的三大供能物质包括碳水化合物、蛋白质、脂肪,其中碳水化合物是每日能量摄入的主要供能物质。我国居民膳食指南推荐普通人群的膳食中,碳水化合物供能比例要占总
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我们日常所说的三大供能物质包括碳水化合物、蛋白质、脂肪,其中碳水化合物是每日能量摄入的主要供能物质。我国居民膳食指南推荐普通人群的膳食中,碳水化合物供能比例要占总能量的50%以上。而临床所说的低碳饮食(即低碳水化合物饮食),一般要求碳水化合物的供能比例小于30%,对于蛋白质和脂肪的摄入比例则无严格规定;每日所需热量主要来自脂肪,同时摄入适当的蛋白质,避免糖和精制碳水化合物,该饮食模式可以防治糖尿病和肥胖。
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