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随着社会的发展和生活水平的提高，人们对食品安全问题，尤其是动物源性食品安全越来越关注，消费者对所消费产品的安全信息的获取日益困难，消费者很难从最终产品了解其安全品质，畜产品可追溯系统作为食品质量安全管理的有效手段，越来越受到有关部门和消费者的普遍关注，本文对畜产品质量可追溯系统目前在国内外应用现状进行了深入分析，为建立适合中国国情的家畜和畜产品可追溯系统提供参考。