【摘 要】
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植物中含有丰富的水溶性维生素和膳食纤维的含量虽然丰富,但人体所需的蛋白质和脂肪却十分缺少。优质蛋白多存在于肉类中。优质蛋白的缺乏,加上植物性食物中钙的吸收率极低,
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植物中含有丰富的水溶性维生素和膳食纤维的含量虽然丰富,但人体所需的蛋白质和脂肪却十分缺少。优质蛋白多存在于肉类中。优质蛋白的缺乏,加上植物性食物中钙的吸收率极低,身体的健康依然得不到保障。再加上膳食纤维及植酸对营养素吸收的干扰,更易造成
Plant rich in water-soluble vitamins and dietary fiber, although rich in content, but the human body needs protein and fat is very scarce. High-quality protein and more in meat. The lack of high-quality protein, coupled with very low absorption of calcium in plant foods, the health of the body still can not be guaranteed. Coupled with the absorption of dietary fiber and phytic acid interference, more easily caused
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