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华山又名华三梨,用丰水与晚三吉杂交育成。果实单果重500-600克,果形圆或扁圆,果皮鲜黄褐色,无果锈;可溶性固形物13%.皮薄核小,在胶东地区9月下旬到10月上旬成熟,果实较耐贮藏,常温下可贮藏30天。树势较强,树姿开张;抗黑星病、黑斑病;花粉量大,是黄金梨、大果水晶梨的最佳授粉品种。