【摘 要】
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为比较沙乌头猪不同杂交组合的性能,筛选优良杂交组合,选择♂杜洛克猪×♀沙乌头猪(DS)、♂鲁莱黑猪×♀沙乌头猪(LS)作为试验对象,分别测定了两种组合的胴体性状、
【机 构】
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上海市动物疫病预防控制中心,上海市崇明区种畜场
【基金项目】
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上海市科技兴农重点攻关项目(2018-02-08-00-03-F01554)
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为比较沙乌头猪不同杂交组合的性能,筛选优良杂交组合,选择♂杜洛克猪×♀沙乌头猪(DS)、♂鲁莱黑猪×♀沙乌头猪(LS)作为试验对象,分别测定了两种组合的胴体性状、肉质性状。结果显示:DS的屠宰率为70.15%,瘦肉率为52.28%,平均背膘厚为35.51 mm,眼肌面积为32.56 cm^2。LS的屠宰率为70.39%,瘦肉率为43.25%,平均背膘厚为42.14 mm,眼肌面积为23.31 cm^2。①胴体性状中,LS的后腿比例、体斜长、瘦肉率、骨骼比例、眼肌面积均极显著低于DS(P
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