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本文介绍了将刺梨果皮上的野生酵母菌进行培养的经验和用于酿制刺梨酒的工艺,可供中小型企业,特别是中小型乡镇企业参考。
培养野生酵母酿制刺梨酒
【摘 要】
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本文介绍了将刺梨果皮上的野生酵母菌进行培养的经验和用于酿制刺梨酒的工艺,可供中小型企业,特别是中小型乡镇企业参考。
【机 构】
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陕西省勉县果酒厂,陕西省勉县果酒厂
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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1990年9期
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