论述了苦肽的苦味与疏水度和结构的关系,以及苦味呈味机制.在此基础上,总结并探讨了乳蛋白水解物和乳酪中的苦肽,同时重点概述了酶法脱除乳蛋白水解物苦味的方法.
通过对唾液链球菌嗜热亚种的研究发现，细胞固有发酵活性，抵抗外界不良环境能力英膜无关。破坏唾液链球菌嗜热亚种ＬＣＸ２００１的英膜，会使发酵速度加快，但同时对外界不良环境的抵抗力下降。这
甜玉米的营养价值很高，本文详细介绍了一种以甜玉米为主要原料生产的新产品。
目的:探究血清长链非编码RNA(long non-coding RNA,lncRNA)LNC00993、基质金属蛋白酶-2(matrix metalloproteinase-2,MMP-2)与癌胚抗原(carcinoembryonic antigen,CEA)在食管
研究了增加搅拌型发酵酸奶粘稠度的加工工艺及配方，使其感官的均匀粘稠，口感滑爽润厚，营养全面，更具特色。
在国际学术前沿土地变化科学的概念框架下,耕地非农化及其调控机制研究成为核心问题之一。研究中国快速城市化地区耕地非农化的驱动力及其调控机制,不仅是现实的迫切需求,也可在国际相关学术领域做出独特贡献。以北京为案例进行研究发现:1996￣2004年北京土地利用变化中,大多数地类转换都与耕地直接有关,耕地流失是北京土地利用变化的核心问题;城镇扩展主要占用耕地,且耕地生产力高的平原地区因建设占用而流失的耕地
林谷春劳模创新工作室于2016年筹备建设,以天津国商人集团董事长、天津市劳动模范林谷春之名冠名构建,旨在发挥劳模精神的激励、引领、示范作用,整合资源,选题立项,充分发挥
西鄂尔多斯自然保护区位于荒漠、半荒漠地带的中国北方生态环境脆弱带上,保护区内的植物从第三纪演化至今仍带有荒漠特有种群标记,对研究环境演化、生物多样性、全球变化等都具有重大的学术价值和诊断意义,受到国内外生物学、生态学、地理学等学科研究者的极大的关注。利用传统的研究方法和样方统计方法不仅费时、费工,而且进展缓慢,另外,很难实现对保护区植物分布规律与生境的全面了解与监测。我们利用Landsat-5、7
以陕西省横山县境内的Hyperion数据为数据源,提出一种针对土地退化的制图方法:土地退化指数法(LDI:Land Degradation Index)。在影像分类的基础上,利用在分类过程中提取的训练样本进行线性波谱分离,得到各个端元的分离影像和RMS误差影像,再通过设置新的端元和反复运行线性波谱分离算法得到最终的训练样本,然后利用神经网络法对影像进行二次分类,最后在掩膜处理的基础之上把土地分为: