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针对《食品工程原理课程设计》教学中存在的问题,通过采用多种教学方法和手段——问卷调查、启发式课堂教学和开放式在线网络课堂（QQ群）交流,课程设计的组织与安排、任务书的改良、计算机计算和绘图的引入,以及考核方法的完善等,对课程设计进行一系列教学改革与实践,取得了较好的教学效果。
多种教学方法和手段在《食品工程原理课程设计》中的应用
【摘 要】
：
针对《食品工程原理课程设计》教学中存在的问题,通过采用多种教学方法和手段——问卷调查、启发式课堂教学和开放式在线网络课堂（QQ群）交流,课程设计的组织与安排、任务书的改
【机 构】
：
华南农业大学食品学院
【出 处】
：
广东化工
【发表日期】
：
2015年24期
【基金项目】
：
2013年度华南农业大学校级教育教学改革与研究项目JG13087;2015华南农业大学“质量工程”项目57精品资源共享课
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