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本项研究主要应用山药澄粉为主的“食疗”，对慢性肾功能不全的代偿期及失代偿早期，进行治疗及护理，经过３０例病人临床研究，发现血磷，血尿素氮下降，血浆蛋白回升，肾小球功能（２４ｈ内生肌酐清附值）趋向稳定或部分恢复，与对照组比较，差异有显著性（Ｐ＜０．０５或＜０．００１），且精神状况及生活质量较好，提示“食疗”用于慢性肾功能不全之前，可能延缓，甚至逆转肾功能损害的进程，较之肾功能不全发生之后才开始应用，